Смотрела как-то по телевизору программу "Жизнь своих" про Ярославскую область. Сюжетов в программе много о разном. Один из них - рецепт огурцов.
Я записала этот рецепт и приготовила такие огурцы. Мне понравилось. Решила и вам показать.
Огурцы взяла средней крупности, но мелкоплодные все.
Итак, что для этого будет нужно
Трехлитровая банка, огурцы, соль, укроп, чеснок, вода, марлечка
- в банку сложить укроп, чеснок
- уложить огурцы
- залить рассолом /2 ст.л. соли на 1 л/
- закрыть марлечкой, завязать
- дать постоять 3 дня
- слить рассол
- переложить огурцы и новые специи /укроп и чеснок/ в другую банку
- залить новым рассолом
- дать постоять еще 1 день
ОГУРЦЫ ГОТОВЫ - приятного аппетита
Я немножко изменила рецепт
- на дно положила листья смородины, а сверху на огурцы - свернутые листья хрена.
Банки готовы, поставлены на брожение
Через два дня рассол в банке активно забродил, замутнел.
Так выглядят огурцы после трех дней консервирования.
Через три дня рассол слила и залила новый, заменив специи.
Далее все - как в рецепте.
Вот такие получились огурчики - на вкус мне понравились!
Далее я эти огурцы законсервировала, чтобы не закисли
- рассол немного разбавила, чтобы уменьшить кислоту
- добавила две столовые ложки сахара, тоже по вкусу
- вскипятила рассол
- огурцы переложила в новую банку, добавив новые специи
- залила кипящим рассолом
- закрыла винтовой крышкой
Пока возилась, вытащила на пробу два огурца. Сварила молодой картошки и мы с супругом умяли эти два огурца!!! Очень понравилось!
Чтобы огурцы не перекисли я их законсервировала. И из трехлитровой банки получилась двухлитровая)))
РЕКОМЕНДУЮ сделать такие ярославские огурцы!
*******
А еще я делаю огурцы по моему рецепту
*************
Передачу можно посмотреть по ссылке /там - и про рецепт/
Про посол рассказывала Татьяна Александровна Багаева.
Всем - удачи и здоровья!!!
Подписывайтесь на канал.
Спасибо, если оцените мой труд 👍 и поблагодарите 👍
#огурцы#консервирование#малосольные#заготовки#безуксуса#