На три 3-литровых баллона,заполненных помидорами со специями(несколько зонтиков укропа,несколько веточек сельдерея,чеснок,сладкий и кусочек горького перца),приготовить рассол. Рассол: 4 л воды,1 стакан сахара,1 стакан 6 %-ного уксуса,100 г соли. Помидоры залить один раз крутым кипятком,выдержать 15 минут,слить.Залить кипящим рассолом,накрыть стерильной крышкой и стерилизовать в кипящей воде ровно 5 минут.После закатать и поставить на воздушное охлаждение. Такие помидоры хорошо хранятся даже при высоких температурах.