Говорят, что этим рецептом однажды поделилась с телезрителями народная артистка СССР Эдита Пьеха. Не знаю, насколько это так, но я это блюдо действительно помню с самого детства. Оно почти всегда украшало любой праздничный стол, который накрывался у нас дома. И неизменно вызывало аппетит и восторженные комментарии всех гостей. Особенно тех, кто пробовал его впервые
Есть мнение, что ограничения бывают полезны для творческих профессий. Помните крылатую фразу “художник должен быть голодным”? Лично я считаю, что голодным не стоит быть никому, однако, данный рецепт появился на свет в условиях жесточайшего дефицита – это факт. Но именно из-за этого он удивительно прекрасен в своей простоте. Ведь для того, чтобы приготовить такую красоту, нужно совсем немного.
Что нам понадобится
1. Картошка
2. Сыр
3. Майонез
4. Духовка
А теперь обо всём по порядку
Шаг 1
На стандартный противень помещается около 8 клубней картофеля среднего размера. Чищу и режу их пополам вдоль, так, чтобы половинки получались более плоскими. Это нужно для того, чтобы сыр меньше стекал во время запекания
Заливаю холодной водой, довожу до кипения, солю и варю до полуготовности, примерно пять минут. Отбрасываю на дуршлаг и оставляю немного остыть.
Шаг 2
Натираю сыр на крупной тёрке. На указанное количество картошки нужно где-то 100 г. В советские времена о пармезане можно было даже не мечтать, поэтому в ход шёл любой полутвёрдый сорт: российский, костромской, голландский — какой удавалось достать.
Шаг 3
К сыру добавляю столько майонеза, чтобы после смешивания получилась достаточно густая консистенция. Масса должна прочно стоять при формовке и не растекаться.
Можно добавить немного соли, но это зависит от сорта сыра и вашего вкуса. В целом, я всегда за творческий эксперимент, но советую первый раз сделать в чистом виде, а дальше вы сможете адаптировать рецепт под себя.
Шаг 4
Застилаю противень пергаментом, тонко смазываю растительным маслом и выкладываю картофель. На каждую половинку сверху кладу шапку из сыра и майонеза.
Шаг 5
Разогреваю духовку до 200°С и ставлю противень в середину камеры. Запекаю при такой температуре до тех пор, пока сыр не зарумянится. Как только это произошло, контрольно проверяю картошку на готовность зубочисткой. Если входит легко – можно доставать.
Вот и весь нехитрый процесс!
Подавать такой картофель можно как в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, так и в качестве самостоятельного блюда. В любом случае наслаждение вам и вашим гостям гарантировано
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца. Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, если ещё не подписаны. А если возникли вопросы, обязательно напишите их в комментариях.
Обнимаю и до новых встреч!