Вам понадобится
- Яйцо С0 – 2 шт.
- Сахар – 160 г (80 г для теста, 80 г для творожной начинки)
- Мука пшеничная (высший сорт) – 200 г
- Сливочное масло 72,5% – 100 г
- Творог 4% – 200 г
- Вишня свежая без косточек – 150 г (подойдет любая ягода с кислинкой: свежая либо после заморозки)
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванилин по вкусу
Выход: 8 порций
Приготовление
1️⃣ В глубокой миске перетрите вручную просеянную муку, 80 г сахара, разрыхлитель, сливочное масло комнатной температуры. Должна получиться рассыпчатая крошка.
2️⃣ Дно формы застелите пергаментом либо смажьте сливочным маслом. Высыпьте 2/3 теста, не утрамбовывая.
3️⃣ Хорошо перемешайте творог, яйца и 80 г сахара. Если творог зерненый, массу лучше размять вилкой. Выложите получившуюся массу на крошку в форме.
4️⃣ От оставшейся 1/3 теста отсыпьте 2 столовые ложки с горкой и отставьте в сторону. Эта часть понадобится для финальной обсыпки пирога.
5️⃣ Остальное тесто выложите поверх творожной начинки.
6️⃣ Равномерно распределите ягоды (важно, чтобы они были хорошо подсушены и не выделяли сок).
7️⃣ Ягоды посыпьте отложенными 2 столовыми ложками крошки.
8️⃣ Выпекайте пирог в разогретой до 180 град. духовке в течение 40-50 минут. При приготовлении пирога использована форма диаметром 22 см, для формы большего диаметра время выпекания необходимо уменьшить, чтобы не пересушить пирог.
Приятного аппетита!
Виктория Исаева, Беларусь.
Приготовление по рецепту и фото автора
✅ А какой Ваш любимый рецепт выпечки с ягодами? Поделитесь в комментариях!
💚 Благодарим за прочтение статьи! Поддержите Procvetok подпиской! 📌
🍴 Ещё один рецепт Вам на заметку ➡️ Оладьи из кабачков с сыром
✅ Вас также может заинтересовать видео: Готовим малосольные огурчики за сутки