Рост стоимости куриного мяса уже привёл к увеличению спроса на свинину.
Цены на мясо курицы достигли рекордных 193,48 ₽ за 1 килограмм, свидетельствуют данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) на июль 2023 года. В июле 2022 года цены были на 5,9% ниже — 186,02 ₽ за 1 кг.
По информации аналитической компании Emeat, в крупных розничных сетях куриная тушка в июне стоила ещё дороже — 270 ₽, при этом диапазон цен довольно широк — от 200 ₽ до 350 ₽, пишет Forbes. Себестоимость куриного мяса растёт из-за удорожания кормовых добавок, оборудования, расходников, ветпрепаратов — всего, что ввозилось из-за границы. Кроме того, в 2023 году была вспышка гриппа птиц.
Мясо птицы — самое популярное среди россиян, его доля в общем объёме потребления составляет 44,3%, или почти 35 кг на человека. Рост цен на куриную продукцию привёл к увеличению спроса на свинину, которая дешевеет с прошлой осени. Мясокомбинаты уже меняют рецептуру, увеличивая долю свинины в продукции.
Дальнейшая динамика цен будет зависеть от тарифов на грузоперевозки, сложностей на сырьевых рынках, а также баланса спроса и предложения, говорят в «Руспродсоюзе». Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев уверен, что к осени цены на бройлеры стабилизируются, поскольку в августе спрос падает: появляются свежие овощи и фрукты, а родители готовят детей к школе и экономят деньги.
Ранее аграрии спрогнозировали рост цен на гречку.
Читайте также:
Подпишитесь на наш канал, если статья была полезной