Цена на куриное мясо в РФ установила исторический рекорд

РИАМО - 31 июл. В России в июле стоимость куриного мяса поднялась до рекордных значений – 196,93 рубля за 1 кг (данные Россата), сообщает Forbes.

Независимые эскперты заявляют, что рост цен в розничных сетях еще больше – в среднем 270 рублей за кг. Несмотря на рост производства в стране, мясопереработчики наблюдают дефицит куриного мяса на рынке.

В середине июля в отечественном Минсельхозе отмечали, что цена на мясо кур за один год увеличилась на 6%. Такой подъем в ведомстве объясняли сезонными факторами.

При этом разница между стоимостью предпоследней июльской недели и средними ценами этого месяца в прошлом году (186,02 рубля за кг – ЕМИСС) составляет 5,9%. Но после рекорда стоимости, который зафиксировали в апреле 2022 года, цены практически постоянно снижались и достигли показателя в 170,4 рубля за кг (март 2023 года), а уже затем за 3 месяца выросли сразу на 14%.

Гендиректор Emeat Любовь Савкина рассказала, что в рознице диапазон цен на курицу достаточно большой: от 200 до 350 рублей за кг.

Мясо птицы является самым популярным в стране. Доля данного продукта в общем объеме потребления населения составляет 44,3%, или почти 35 кг на человека. С января по май 2023 года в стране было произведено 2,7 млн т птицы (в живом весе), прибавка к такому же периоду 2022 года составила 1,9%.

Себестоимость мяса птицы увеличивается из-за подорожания компонентов кормовых добавок (например, соевого шрота), оборудования и расходников. Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев пояснил, что поэтому производители должны поднимать цены, чтобы операционная маржа позволяла им работать дальше. Рентабельность птицеводов не выходит за пределы 5-8%.