Сейчас время спелых томатов и баклажанов, давайте же приготовим салат.
Нам понадобится
- 1 баклажан
- 2 помидора
- Сыр страчателла 50гр
- Листья салата 70гр
- Кислосладкий соус
- Растительное масло
- Кукурузный крахмал 2ст л
- Соль/перец
- Петрушка/кинза /базилик
Очищаем баклажан от кожуры и нарезаем крупным кубиком. Отправляем в миску с подсоленной водой на 30мин. В это время займитесь важными делами, например почешите кота за ушком.
Слить воду с баклажановых кубиков, промокнуть бумажным полотенцем,посыпать крахмалом и перемешать. Обжарить баклажан на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом . Лучше всего,когда кубики лежат в один слой. Обжариваем до золотистого цвета и мягкости внутри.
Листья салата кладём на тарелку, сверху порезанные крупными дольками томаты солим и перчим по вкусу. На салат выкладываем обжаренный баклажан , добавляем сыр ,поливаем соусом и украшаем веточками зелени.
Вуаля, вы великолепны.
