Лето плавно подходит к завершению, а тема ягод нас не отпускает. Подмосковная клубника уже давным давно отошла, но на прилавках имеется вкусная привозная. В современном мире мы можем наслаждаться ей круглый год. Но с каждом днем осени она будет все менее вкусной, поэтому давайте попробуем сохранить вкус лета надолго.
Нам известно несколько проверенных способов хранения клубники. Подумайте, сколько усилий вы готовы приложить к этому процессу и выбирайте подходящий.
Начнем с главных правил хранения клубники дома.
· Клубника любит холод и влажность. Поэтому хранение в холодильнике обязательно.
· Вентиляция воздуха. Для клубники большое количество кислорода губительно. Поэтому выбирайте плотно закрытые контейнеры и емкости.
· Удалите плохие ягоды. Они могут значительно подпортить всю компанию.
· Не мойте все ягоды сразу, если не собираетесь их есть здесь и сейчас.
Рассмотрим способы хранения клубники по желаемым срокам.
Сохраняем клубнику в течение 3-5 дней.
Положите немытую клубнику в плотно закрывающийся контейнер с бумажным полотенцем на дне. Полотенце впитает лишнюю влагу, которая есть на ягодах. Не отрывайте зеленые черенки. Мойте только перед тем, как съесть.
Сохраняем клубнику до 1 недели.
Срежьте зеленую верхушку с каждой ягоды. Не мойте клубнику. Положите срезом вниз в закрывающийся контейнер с застеленным бумажным полотенцем. Мойте только перед употреблением.
Сохраняем клубнику до 2 недель.
Для этого надо удалить с ягод все, что может вызвать брожение и плесень. В миске разведите 1 стакан воды и ¼ стакана уксуса. Клубнику поместите в дуршлаг и опустите его в миску с раствором. Оставьте ягоды в растворе на 3-5 минут. После чего промойте ягоды чистой водой, чтобы смыть остатки уксуса. Высушите ягоды на бумажном полотенце. После высыхания поместите их в плотно закрывающийся контейнер с бумажным полотенцем на дне. Храните в холодильнике. Такой метод подходит для хранения любых ягод.
Сохраняем клубнику больше 2 недель. Морозим!
Промойте и высушите ягоды клубники. Удалите зеленые верхушки. Нарежьте ягоды пополам. Разложите дольки на доске, застеленной пергаментом, и отправьте в морозилку на 4-6 часов. После замерзания поместите ягоды в пластиковый пакет для заморозки или в герметичный контейнер.
Клубника – вкус лета. Она – любимая ягода многих их нас. Сохраните ее как можно дольше в вашем доме и наслаждайтесь восхитительными десертами, необычными салатами, мороженым или йогуртом круглый год.