Вам понадобится: ТЕСТО НАЧИНКА КРЕМ Приятного аппетита!
Вам понадобится:
ТЕСТО
- 360 г муки
- 120 г молока
- 2 яйца
- 60 г сахара
- 15 г дрожжей
- 1 ст.л сливочного масла
- щепотка соли
НАЧИНКА
- 90 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 20 г молоток корицы
КРЕМ
- 50 г сливочного сыра
- 100 г сахарной пудры
- Для начала нужно сделать опару. В теплом молоке размешиваем дрожжи с сахаром и добавляем немного муки. Оставляем на 30 мин. до появления "шапочки".
- Взбиваем яйца и добавляем к опатре.
- В смесь постепенно всыпаем муку.
- Вымешиваем тесто до одногодной массы.
- Чашу, где будет подходить тесто, смазываем маслом и оставляем подниматься примерно на час.
- По истечению времени выкладываем тесто на стол и раскатываем пласт толщеной 5 мм.
- Растаевшее масло перемешиваем с корицей и сахаром. Равномерно распределяем начинку по тесту.
- Сворачивает тесто с начинкой в плотный рулет.
- Разрезаем рулет на булочки. Чем шире отрезаная часть рулета, тем больше будет булочка.
- Выкладываем в форму на расстоянии друг от друга, так как булочки увеличатся в два раза.
- Даём 20 минут расстоятся.
- Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- Пока булочки в духовке, приготовим крем. Для этого всбиваем сыр с сахаром до однородной массы.
- Тёплые булочки смазываем получившимся кремом.