Другую начинку не признаю, для меня эта самая самая. Всё делается настолько быстро, уже через 10 минут пробую.
Начну с теста. В ёмкость отправляю 3 яйца, добавляю 1 ч.л без горки соли, 1,5 ч.л сахара.
Кладу сметану 100 гр, вливаю 350 мл кефира, перемешиваю. Хочу добавить, что все продукты желательно брать комнатной температуры.
Перемешиваю и постепенно всыпаю 350 гр муки.
Замешиваю тесто, как на оладьи, и отставляю его в сторону.
Займусь начинкой. Нарезаю 4 яйца ( небольших берите 5).
Зелёный лучок нарезаю.
И обязательно укроп, очень люблю добавлять его.
Собираю начинку. Немного солю и кладу граммов 20 растопленного сливочного масла.
Выкладываю начинку в тесто.
И теперь кладу в тесто 1 ч.ложку соды, можно разрыхлителя ( 10 гр).
Перемешиваю тесто. Сода вступает в реакцию с кефиром, тесто прямо пышит. И вот очень важно, перемешиваю и больше не трогаю тесто. Минуты 3 жду и на растительном масле начинаю выпекать. Выкладываю тесто ложкой.
Быстро, вкусно, совершенно не хлопотно. Нам нравятся такие!
ТЕСТО:
- Яйца - 3 шт
- Соль - 1 ч.л
- Сахар - 1,5 ч.л
- Сметана - 100 гр (любая жирность)
- Кефир- 350 мл
- Мука - 350 гр
- Сода - 1 ч.л
- Масло растительное для жарки
НАЧИНКА:
- Яйца - 4 шт
- Зелёный лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Масло сливочное- 20 гр
- Соль по вкусу
Всего вам доброго!