Ароматный салат для которого подойдут и крупные и крючковатые огурцы.
Список продуктов :
2,5 кг свежих огурцов
1 кг репчатого лука
100 гр сахара
100 мл 6% уксуса
100 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка крупной соли
2-4 чайные ложки молотого кориандра (количество регулируйте по вкусу, но кориандр в этом рецепте играет большую роль)
зелень немного
Овощи моем и нарезаем кружочками одинаковой толщины примерно в полсантиметра. Помешаем огурцы и лук в кастрюлю, добавляем соль, сахар, масло, уксус, кориандр , зелень и оставляем на час , чтобы огурцы пустили сок. Ставим на огонь, варим минут 10-15 до изменения цвета.
Раскладываем по чистым банкам, плотно утрамбовывая. Закатываем железными.крышками.
