Доброго времени суток, дорогие друзья и читатели!
Сегодня вам наглядно покажу, как приготовить вкуснейшее соте за 50 минут на обычной сковородке. Рецепт очень простой и диетический.
Все продукты со своей грядки, кроме баклажана, они в этом году не уродились, от слова, СОВСЕМ, но это уже другая история.
Нам понадобится:
- Кабачок или цукини.
- Баклажан.
- 4 небольших моркови.
- Сладкий перец 1 штука
- 2 луковицы.
- 4 зубчика чеснока.
- 1 помидор (можно 2).
- Петрушка (можно любую зелень)
- Перец+соль (по вкусу)
- Томатная паста 2 ст.ложки + 400 мл воды.
- Подсолнечное масло 3 столовых ложки (можно оливковое).
Первым делом, мы режем все овощи в произвольном порядке.
Если кабачок и баклажан крупные, то кружок можно разрезать на 4 части, если нет, то пополам.
Морковка у меня молодая, так что, буду резать просто кружочками. Перец соломкой.
Репчатый лук нарезаю полукольцами, а помидор квадратиками. Помидор нам понадобится в середине приготовления.
Кто не любит помидор с кожицей, ее можно очистить, обдав томат кипятком.
Цукини, баклажан, перец, морковь и лук обжариваем на растительном масле в течении 20 минут на среднем огне. Периодически перемешиваем, что бы не пригорело.
ВАЖНО: во время обжарки соль не добавляем, иначе овощи выделят много воды и будут тушиться.
Должно получиться примерно как на фотографии выше. Все слегка обжарено и смягчено.
Далее, добавляем наш нарезанный помидор, трем чеснок (можно порезать) и нарезанную петрушку, ну или любую зелень.
Томатную пасту перемешиваем с водой и добавляем. У кого нет томатной пасты, можно добавить кетчуп, 1,5 столовой ложки, и так же перемешиваем с водой.
Вот теперь, добавляем соль и молотый перец по вкус.
Тушим еще в течении 25 минут под крышкой, следите за уровнем воды, что бы она не выпарилась полностью.
Наше соте готово!
Приятного аппетита!
Всем спасибо, подписываемся и не забываем ставить класс!