Советы для кухни и не только

Иногда возникают моменты при приготовлении пищи и не только, когда необходимо действовать быстро, рационально и не ударить в грязь лицом.

Ещё с советских времён, когда не было жироудалителей и прочих средств по уходу за кухней и домом, наши мамы и бабушки обходились подручными средствами. Это касается не только уборки, но и готовки. Внештатные ситуации могут возникнуть в любой момент.

1. Например, когда что-то жаришь на сковороде на большом количестве масла держите рядом муку. И если вдруг у вас загорелось масло открытым пламенем, то не теряя ни секунды засыпьте пламя мукой и пламя погаснет. Нужно совсем немного, не больше столовой ложки. Так же можно воспользоваться солью.

2. Если в процессе готовки вы обожглись натрите место ожога хозяйственным мылом. При этом пены должно быть много. Пользуетесь только холодной водой, чтобы частично выровнять температуру.

3. Если у вас при приготовлении в кастрюле ваша еда норовит вскипеть и "убежать" из кастрюли, не беда. Просто смажьте края кастрюли по кругу на ширину 2-3 пальцев маслом(лучше сливочным) и вы избавитесь от этой напасти. Так как масло будет отталкивать жидкость обратно.

4. Чтобы молоко при варке не "убегало" необходимо на донышко положить "сторожа".Это круглое сетчатое приспособление, которое рассеивает тепло от донышка и не даёт устремиться энергии вверх в одной точке.

5. Чтобы пышные оладьи пропеклись хорошо, а не только корочка, прикрывайте крышкой при жарке.

6. Если добавляете в тесто соду, гасите не уксусом или лимонной кислотой, а кефиром. Тогда и вкуса не будет соды, и запаха.

7. Если печëте хлеб - первые 15-20 минут выпекайте при температуре 220 градусов, а затем понизьте до 180 градусов и выпекайте дальше. Это нужно, чтобы после расстойки хлеб не осёл(т.е. тесто).

8. При засолке огурцов и помидоров добавьте семена горчицы и банки не будут взрываться, и листья хрена чтобы не завелась плесень.

9. При уборке на кухне: чистка плиты, шкафчиков, раковины и смесителя, кафеля или пластика на стенах, а также кастрюль(внешняя поверхность если антипригарное покрытие имеется). Используйте следующее средство: наденьте резиновые перчатки, возьмите глубокую миску из пластика и налейте 1,5 - 2 литра тёплой воды, столовую ложку моющего средства для мытья посуды, 2 столовые ложки пищевой соды, 1 столовую ложку уксуса 9%, чайную ложку лимонной кислоты. Размешайте. Осторожно: возможна бурная реакция, берегите глаза и руки. Можно налить в пульверизатор и разбрызгивать на поверхность. Разбрызгать или на нести смоченной губкой на поверхность. Выждать 10 минут о отмыть. Жиры отлетают на раз. НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ мытья ХОЛОДИЛЬНИКА(для мытья холодильника уксус и лимонную кислоту не добавляем).

10. Чтобы в холодильнике не было запаха поместите в холодильник половинку лимона.

11. Если еда пригорела на сковороде, не беда. Налейте воды в сковороду и немного моющего средства или соды. Необходимо создать щелочную среду(В советское время это знал любой школьник). Поставьте на плиту, нагрейте пока не начнёт кипеть и соскребите лопаткой аккуратно. Ву_а_ля. Все отошло.

12. Если срочно необходимо наточить нож, а камня под рукой нет можно это сделать о донышко фарфоровой (обычной глиняной) кружки. Фарфор ещё поискать нужно.

Эти простые, но очень действенные советы могут облегчить жизнь любой домохозяйки и помочь в нужный момент.

Приведу простой пример из жизни. Мне было лет 8-9. Мама налила горячий чай и поставила мне на стол. Рядом сидела старшая сестра с младшим братом(ещё не было и года) и братик подмахнул ножкой так, что эта кружка опрокинулась мне на грудь. Мама быстро сообразила и стянула с меня футболку и она не успела прикипеть к коже, но уже начала чуть-чуть. Вся грудная клетка очень покраснела. Но мне натëрли быстро место ожога хозяйственным мылом под прохладной водой. И волдыри отступили. Через 2-3 дня и следа не осталось.

Будьте внимательны! Соблюдайте технику безопасности на кухне, и не только.

Оставляйте коментарии. Подписывайтесь на канал.