Прошла уже целая вечность, а я всё помню те времена, когда у нас не было пиццерий, до той степени, что и блюдо такое, как пицца не знали, а готовили по-простому, по-советски, на хлебушек. Помню, как впервые приготовила и после первой же пробы нового рецепта «пиццы» вся моя семья затребовала повтора. И на самом деле это уже продолжается уже лет 30.
И я всё так же готовлю свою «советскую пиццу» на хлебе, бывает даже раз или даже два в неделю. А родня только и делает, что канючит: «ну, когда же ты нас накормишь этой самой вкусной пиццей?». Но дело в том, что раньше для этой пиццы сама пекла хлеб. Но недавно в соседнем маркете стали продавать булочки хлеба ровно такие, как мне нужно для рецепта. И я новыми глазами посмотрела на это блюдо. Ведь теперь у меня экономилось больше часа времени на приготовление. Оказалось, что рецепт не только классный: вкусная пицца, которую любят все, простые продукты, но еще и очень быстрый. Теперь, с готовым хлебом, я могу пиццу сделать минут за 20, и это вместе с нарезкой и выпеканием.
Для пиццы на хлебе можете взять любые привычные продукты. У меня исключительно базовый набор: колбаса, сыр и помидоры, плюс 2-3 дополнительных ингредиента. А я покажу, как из пышной булки сделать отличную основу для пиццы. Если вдруг вам покажется, что тесто после выпекания стало толстоватым, не переживайте. Готовое дрожжевое тесто после выпекания очень нежное, хрустящее сверху и пористое, мягонькое-мягонькое внутри.
Привычно я использую много соуса для приготовления пиццы. Майонез, чтобы тесто после выпекания не было пересушенным. Томатная паста, или кетчуп, нужна, чтобы придать блюду больше сочности. И на этом экономить не стоит.
Ингредиенты:
· Хлеб (пышная булка) – 350-400гр;
· Сыр – 150гр;
· Колбаса – 150-200гр;
· Помидоры – 4шт.;
· Лук – 1шт.;
· Перец сладкий – 1шт.;
· Томатная паста – 6-8ст.л.;
· Майонез – 6ст.л.;
· Зеленый лук – 4 шт.;
· Петрушка – маленький пучок.
Приготовление:
«Тесто» у нас в виде хлеба, оно готово. Поэтому можно заняться нарезкой продуктов.
Шайбочками нарезаем колбасу.
Сыр нарезаем кусочками.
Хлеб разрежем пополам, и будет 2 основы для пиццы. Поэтому я сразу делю все продукты на 2 порции.
Лук нарезаем колечками.
Перец нарезаем кольцами.
Шайбочками нарезаем помидоры.
Крошим зелень.
Хлеб разрезаем поперек на 2 части.
Есть 2 способа, как из половинки хлеба сделать подходящую основу для пиццы.
- Первый – ложкой придавить середину хлеба, отступив от края сантиметра 2.
- Второй – пройтись по хлебу скалкой. Второй способ быстрее. Хотя, можно скомбинировать эти способы: пройтись скалкой, а середину продавить ложкой. Получится просто идеальная основа.
Смазываем всю площадь основы из хлеба майонезом.
Поверх майонеза нанести слой кетчупа или томатной пасты.
Выкладываем шайбочки колбасы на основу.
Второй слой – кольца лука по всей основе.
Помидоры помещаем сверху луковых колец.
Распределяем кольца перца следующим слоем.
Выкладываем кусочки сыра.
Притрушиваем пиццу зеленью.
Выпекаем пиццу 15-20 минут при 180⁰.
Как только пицца готова, достаем ее из духовки и подаем к столу!
Можно дополнительно украсить пиццу свежей зеленью.
2 красивейшие и вкуснейшие пиццы готовы. Быстро и просто!