Баранину нарезать на кусочки весом по 20-25 г и обжарить в сильно нагретом жире, затем добавить нашинкованный соломкой лук, красный перец, соль и продолжать обжаривание. В поджаренную баранину положить нарезанные мелкими кубиками репу и морковь и продолжать пассерование, добавить помидоры или томат -пюре и пассеровать еще 5-10 минут. Затем залить бульоном, положить рис, картофель нарезанный крупными кубиками, и варить до готовности.
