Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты.
Этим рецептом со мной как раз и поделился мой подписчик, за что ему низкий поклон и огромное спасибо. Делал я эту настойку впервые в июле находясь в отпуске в Грузии в солнечном Батуми.
Отдыхал там почти месяц))) Делал для своих родственников, правда пришлось взять с собой дубовый сегмент, так как в Грузии его купить весьма проблематично, магазинов для нас самогонщиков-винокуров я не нашел.
Хотел снять видео рецепт, но уж простите на отдыхе было совсем не до этого))) Так что видео рецепт ждите чуть позже.
На два литра виноградной чачи 50 % берем:
- 1 ст. ложку меда
- перегородки грецкого ореха с 7-8 плодов
- 1/10 небольшой палочки корицы (можно положить меньше ,главное, не больше, иначе корица перебьёт весь вкус и аромат)
- 30 зерен черного кофе
- дубовый сегмент(щепа) сильной или средней обжарки - 10 грамм
Готовим.
Зерна кофе измельчаем. Если зерна были недостаточно обжарены, то прокаливаем их на сковороде несколько минут, постоянно помешивая.
Щепу нужно обязательно подготовить, чтобы в настойке не было вкуса так называемой плинтусовки. Для этого просто заливаем ее кипятком, оставляем стоять сутки. Сливаем, промываем и даем дубовому сегменту полностью высохнуть. А в этом видео показан более интересный вариант подготовки дубового сегмента.👇
Все ингредиенты отправляем в емкость, заливаем спиртовой основой (чачей) и тщательно перемешиваем до полного растворения меда. Герметично закрываем и ставим в теплое темное место. У меня стояло во дворе в черном пакете, на улице было весьма жарко и скорость настаивания естественно увеличилась. Настаивал я ровно 10 дней ,первые три дня просил тщательно взбалтывать емкость.
По окончании настаивания процеживаем и фильтруем два раза через ватный диск. Убираем напиток в прохладное место(холодильник) еще на 10-14 дней. За это время в емкости появится небольшой осадок с которого потом мы аккуратно сольем, еще раз профильтруем напиток и можно будет его дегустировать.
Мое мнение по данному продукту положительное, рецепт позволил превратить достаточно резкую и сильно пахнущую чачу в прикольный питкий напиток. Питкий, конечно, громко сказано, ведь крепость его 50%, но настойка просто очень прикольная! Повторю еще раз, главное, не переложить корицы!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!
👇Еще один интересный рецептик для вас! Смотрим!👇