Для приготовления мясного фарша с фасолью и кукурузой по-мексикански вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр. мясного фарша
- 1 банка красной фасоли (400 гр.)
- 1 банка кукурузы (400 гр.)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой куминной
- 1/2 чайной ложки молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Лук и чеснок нарезаются мелко и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляется мясной фарш и жарится до готовности. К фаршу добавляются специи: молотый кориандр, кумин и паприка. Все тщательно перемешивается.
К фаршу добавляются красная фасоль и кукуруза, которые предварительно промываются и обезвоживаются. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и готовятся на среднем огне около 10-15 минут.
Готовый мясной фарш с фасолью и кукурузой по-мексикански можно подавать горячим с гарниром из риса или в качестве начинки для такос, бурритос или фаджитас. Приятного аппетита!