Друзья! В этой статье расскажу, как приготовить тушеные кабачки и баклажаны в собственном соку. Вкусное овощное рагу без добавления воды. Если хочется чего-то лёгкого и полезно, приготовьте это летнее блюдо, оно прекрасно подойдет для готовки на даче. Готовится быстро и легко, с использованием простых и доступных ингредиентов, сезонные овощи недороги и богаты витаминами. Надеюсь, рагу понравится и вам, и вашим родным, и друзьям. Начинаем готовить:
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии, делитесь с друзьями.
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 шт. крупная;
- помидоры - 3-4 шт. (среднего размера);
- кабачок - 2 шт.;
- баклажан - 1 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- болгарский перец - 2 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика;
- хмели-сунели - 1 ч. ложка;
- орегано - 0,5 ч. ложки;
- соль, перец черный молотый по вкусу (по желанию);
- петрушка, укроп (по вкусу);
- растительное масло - примерно 50 мл.
1. Берем удобную емкость (желательно с толстым дном). Нарезаем лук, выкладываем в емкость. У меня оставалось немного пассированного лука, я его добавил тоже.
2. Нарезаем помидоры крупно, дольками, выкладываем в емкость. Солим. чтобы помидоры пустили сок (примерно 0,5 ч. ложки соли).
3. Нарезаем морковь достаточно крупно четверть кольцами (если морковь не крупная - полукольцами), толщиной примерно 0,5 см. Выкладываем в емкость.
4. Кабачки и баклажаны можно не чистить (если они молодые, некрупного размера). Если же шкурка толстая и овощи крупные, рекомендую почистить. Нарезаем четверть кольцами (или кусочками сопоставимыми с дольками помидоров), толщиной около 1 см. Перец чистим, нарезаем крупными кусочками. Все выкладываем в емкость. Рекомендую слой кабачков посолить адыгейской либо сванской солью, если нет - обычной (лучше пустят сок).
5. Добавляем приправы - хмели-сунели и орегано, черный перец по вкусу. Если любите, можно добавить 0,5 ч. ложки сушенного базилика. Наливаем растительное масло (примерно 50 мл). Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 15 минут. После этого овощи пустят сок. Рагу необходимо аккуратно перемешать, снова накрыть крышкой и тушить до готовности. Чеснок пропустить через пресс, добавить зелень и тушить еще 1 минуту. Блюдо готово!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Надеюсь рецепт понравился и вы приготовите это быстрое, вкусное, летнее блюдо. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь рецептом с друзьями.
Всем здоровья, удачи, мира, добра. До новых встреч на канале.