Кабачковый тортик с фаршем, любимое блюдо моей семьи. Рецепт с подсчётом КБЖУ. Бонусом КБЖУ кабачковых блинов (оладей).

Приветствую всех!

Лето, сезон фруктов, ягод и овощей, самое время готовить любимые блюда. Кабачок, это суперфуд, из него можно приготовить море разнообразных блюд, в том числе и сладких. Но сегодня у меня рецепт, который мы обожаем всей семьёй.

Нам понадобится 1-2 кабачка, я сразу делаю большой, потому как делать маленький, он съедается моментально.

Лук, рис, фарш любой на ваш вкус, у меня сегодня куриный, соль, перец, сухой чеснок.

170-180 гр риса отвариваю промывным способом, в большом количестве воды, сливаю.

Кабачки чищу, натираю на крупной тёрке, солю и оставляю на 10-20 минут, выделившийся сок сливаю по максимуму, это для того чтобы тесто не взяло много муки.

Добавляю к кабачкам 2-3 яйца, щепотку сахара для баланса вкуса, немного соды или разрыхлителя, сушеный чеснок и муку, чтобы тесто было по консистенции примерно как на оладьи.

Но сначала я делаю начинку.

2-3 луковицы мелко нарезаю и обжариваю на небольшом количестве масла, добавляю фарш (700-800 гр) , соль, чёрный перец и обжариваю хорошо помешивая, в конце добавляю рис. Такую начинку я делаю для блинчиков.

Готовлю соус из майонеза, сметаны и йогурта, примерно по 2 ст.л., немного соли, сахара, перца, сушеного чеснока, можно мелко нарезать и свежий.

Пеку блинчики.

И сразу собираю тортик.

Получается у меня 8 блинчиков.

Получается на 8 порций.

Мой вкуснющий ужин.

Можно делать разные варианты. Вместо риса можно взять булгур или делать вообще без крупы. Вот вариант.

Без соуса тоже вкусно. Можно сверху посыпать сыром и на 1 минуту в мкв, чтобы сыр расплавился, в общем, любые ваши фантазии. 😊😊 Попробуйте, это очень вкусно! Летом и осенью я часто делаю по просьбе моих любимых мужчин. На праздничный стол тоже подойдёт. Можно сделать 2 тортика из 4-5 блинчиков, будут пониже, так даже удобнее.

КБЖУ блюда рассчитала без соуса, просто верхний блинчик смазываю сметаной.

Как видите, калорийность вполне себе замечательная!

Мне на обед хватает кусочка весом 250 гр, а это всего 360 кк. Рассчёт делаю на кулинарном калькуляторе.

Блюдо сложное, поэтому рассчёта поэтапный.

Рис для начинки.

Начинка.

Калорийность блинчиков.

Можно без чеснока. Иногда я их делаю сладкими, мои мальчишки любят такие.

Заходите в мою подборку с рецептами с КБЖУ , там много вкусного и интересного.