Сегодня будем изучать продукт совместного творчества Василеостровской и Волковской пивоварен, как можно догадаться по заголовку статьи.
Пиво сварено в стиле сливочного эля. Что это такое? А вот сейчас и узнаем:
Сливочный эль (Cream ale) — традиционное светлое американское пиво, производимое в северо-восточной и центрально-атлантической частях США.
Представляет собой элевую версию американского светлого лагера. Производство начато американскими элевыми пивоварами как конкуренция лагерных пивоваренных компаний в северо-восточной и центрально-атлантической частях страны.
Сливочный эль производится из американских компонентов: комбинации шестирядового и североамериканского двурядового ячменного солода, кукурузы, глюкозы и других сахаров; мягкой воды и американских сортов хмеля.
Цвет варьируется от светло-соломенного до умеренно-золотистого. Пиво отличается кристальной, блестящей прозрачностью, от средней до высокой карбонизацией (газированием) и образует среднюю пену. В аромате преобладают легкие солодовые нотки и сладкий кукурузный запах, во вкусе доминирует солодовый и сладковатый. Слабая или средняя хмелевая горечь.
Содержание спирта в диапазоне от 4,2 до 5,6 %.
Вроде, раньше я никогда не пробовал такого пива... Но это не точно. Может и пил, но уже забыл за давностью лет.
Сорт появился в мае сего года. На момент дегустации моей бутылке пива было два с половиной месяца. Срок годности составляет год при комнатной температуре.
Почитаем описание:
Интерпретация американского сливочного эля. При производстве этого сорта использовался мед, также добавлялись кукурузные хлопья и бобы ванили.
Кроме упомянутых ингредиентов в составе присутствуют четыре вида солода - ячменный светлый, пшеничный, карамельный, овсяный.
ТТХ:
- Алкоголь - 5.5%
- Плотность - 14%
- Горечь - 15
- Хмель - ???
Пиво янтарное, прозрачное. Пены много, держится долго.
Аромат довольно слабый, карамельно-медовый. Вкус солодовый, с медком и чутком ванили. Послевкусие карамельно-ванильное, с легкой травянистой горчинкой. Пиво легкое, пьется отлично.
Глянув на состав, я слегка напрягся, предвидя что-то приторно-сладкое. Ан нет, оказалось вполне себе неплохое пиво, практически без сладости, зато с небольшой горчинкой. Да и вкус достаточно интересный. Так что твердую восьмерку поставлю.
Брал за 145 рублей в магазине "Хмель&Солод".