Обожаю этот салат или скорее перекус.
Рецепт :
Сладкий перец - 500 гр
Помидоры - 1,5 кг
Морковь - 500 гр
Лук - 500 гр
Чеснок - 2-5 зубчиков
Рис - 150 гр
Сахар -2 ст.л
Соль - 1 ст.л
Масло растительное - 100 мл
Уксус - 1,5 ст.л
Специи по желанию .
Процесс:
Рис отварить до полуготовности .
Овощи очистить , помыть , что то нарезать , а что то натереть.
Из помидорок сделать томат.
В толстостенную посуду , налить масло обжарить лук до прозрачности, добавить морковь , тушить до мягкости минут 5 , залить томатом , добавить сладкий перец , соль , сахар и тушить на медленном огне под крышкой минут 45 .
Добавить чеснок, рис и тушить ещё минут 5. Отключить плиту и добавить уксус.
Разложить по баночкам и закатать.
Приятного аппетита .
