Ингредиенты:
Баклажаны 3 штуки
Одна морковь крупная
Лук репка одна штука
Чеснок
Растительное масло
Уксус 9%
Специи любимые
Способ приготовления: С перва порезать баклажаны полукольцами и посолить что бы вышла горечь, через 10 мин промыть под холодной водой отжать слегка от влаги, далее обжарить на растительном масле и в процессе добавить лук репчатый нарезаный полукольцами всё это довести до готовности в течении 5 мин. Отставить в сторону. Дальше взять два болгарских перца один зелёный другой красный для (красоты) порезать соломкой, одну крупную морковку порезать тоже соломкой и смешать все ингредиенты, после 4 или 5 зубочков чеснока натереть и добавить ту да же, зелень по вкусу.
Маринад: Отдельно на сковороде нагреть 100 мл масла растительного, добавить две столовых ложки уксуса 9%, этим маринадом залить овощи а после добавить любимые приправы по вкусу, перемешать и выложить в контейнер с крышкой и отправить в холодильник на 5-6 часов. Дальше пальчики оближешь.