И прада, что значит солить, мариновать? Что это? Рецепт?
Нет, рецепт нужен. Но нужна фантазия и настроение.
Как ты себе представляешь процесс? Берешь рецепт и строго следуешь ему? Конечно, основа, фундамент, это рецепт. Но ты правильно подметила, у всех ложки разные, и грамм в той ложке по разному может быть. Но ты ж смотри, если ты солишь огурцы, в большой банке, то какая разница - 30 или 26 гр соли в той ложке?
Ты чувствуй рецепт, он тебе не знаком, то ты сразу люби его. Вдохни. Почувствуй его. Ты сделаешь лучше, чем записано на бумаге.
Твоя задача понять, что делать, тушить или жарить, стерилизовать или нет.
Понять суть, главное. А остальное, остальное ты почувствуешь.
Пишут тебе - 300 гр вишни и 300 гр клубники, а ты любишь покислее. Ну так и делай, как любишь, бери 100 клубники,, а остальное вишни. И не будет плохо, будет шикарно, именно так, как ты любишь.
Написали тебе рецепт аджики, а ты ж понимаешь, это вкусно, но ты любишь баклажаны, так положи в готовую аджику баклажаны, провари, и будет тебе вкусно. Думаешь ошибешься? Конечно, бывает. Но эта ошибка будет не критичной, это тоже будет съедобно и вкусно. Но на другой год, ты сделаешь еще вкуснее. Ты почувствуешь рецепт, превратишься на момент засолок-маринадов, в фею.
Как интересно стать даже фокусницей на кухне. Ты же творец, ты мастер. Даже если опыта нет, на своей кухне ты мастер, ты гуру.
Слушай, подруга, самый лучший рецепт - соседка научила.
Стоя у смежного забора, мы рассказываем рецепты, какие там граммы - взять чуть чуть и посыпать побольше, вот так мы рассказываем рецепт.
Не получается? Читай хитрости, изучай. Это интересно.
представь, ты своими руками, сама приготовила. Для начала, пусть будет не много банок. Разбегайся постепенно. Не торопись, вдыхай и выдыхай ровно.
Ты говоришь, у меня не получится, а я тебе говорю, получится.
Оторвись от экрана, глянь на свои руки, у тебя они такие же, так что может пойти не так? Что? Ты сможешь.
А кто-то же не любит все эти рукотворные засолки, ну не его это, ну не лежит душа, не хочет он быть гуру на своей кухне. И не надо, у тебя сто других идей для воплощения, только по желанию своей души.
Ты будешь творить, а засолки покупать у меня. А я у тебя буду покупать твои шедевры, и это прекрасно!
Всех люблю, обнимаю, приподнимаю и опускаю на ашу кухню, а в руках закаточный ключ, открываю вам этим ключом все двери в мир маринадов и засолок! Делай! Смелее!