Метеоризм, боль в животе и тошнота после кружки молока могут говорить о непереносимости лактозы или, говоря более научным языком, гиполактазии. Подробнее об этом явлении рассказала врач-гастроэнтеролог Клиники интегральной и восстановительной медицины Рогожкина Галина Ивановна.
Что такое лактоза? И в чем ее отличие лактазы?
Лактоза или молочный сахар – это органический углевод, состоящий из глюкозы и галактозы. Содержится этот компонент в молоке млекопитающих, и, соответственно, во всех молочных продуктах. Именно лактоза придает продуктам на основе молока слегка сладковатый привкус.
Лактаза – это фермент, производимый стенками кишечника. Он участвует в расщеплении лактозы. Недостаток лактазы приводит к тому, что нерасщепленная лактоза проходит в толстый кишечник и начинает бродить, вызывая обильное газообразование и иные неприятные проявления. Если такое происходит на постоянной основе после употребления продуктов из молока, то в дальнейшем это может вызывать воспалительные процессы и нарушения в работе ЖКТ.
В каких продуктах содержится лактоза?
Природная лактоза содержится во всех продуктах, сделанных из молока: творог, сухое молоко, ряженка, кефир, молочная сыворотка и многие другие. Лактоза также может добавляться при производстве каких-либо продуктов. По этой причине при гиполактазии следует внимательно изучать состав продукта перед его покупкой.
Лактоза содержится также и в следующих продуктах:
• выпечка и многие десерты;
• сырный соус;
• суп-пюре и картофельное пюре;
• продукты с заварным кремом;
• молочный шоколад;
• блины;
• омлет.
В хлебобулочных и кондитерских изделиях, колбасах, майонезе также может содержаться сухое молоко.
Также лактоза может содержаться в некоторых лекарственных препаратах, поэтому заранее стоит сообщать о ее непереносимости специалисту и фармацевту.