Рецепт лазаньи в форме роллов с сыром Hochland

29 июля — День лазаньи. Это одно из известных блюд итальянской национальной кухни. Представляет собой сочную запеканку из пластин тонкого теста, между которыми расположена начинка: овощная, мясная, грибная или из морепродуктов. Верхний слой обычно посыпают сыром, а вкус и нежную консистенцию лазанье придает белый соус Бешамель.

Приготовьте необычную лазанью-роллы по нашему рецепту с творожным сыром Hochland для кулинарии. Он сделает начинку нежной, сливочной, буквально тающей во рту!

Ингредиенты:

• Творожный сыр для кулинарии — 350 г
• Листы для лазаньи — 12-14 шт.
• Шпинат с/м — 250 г
• Куриный фарш — 250 г
• Оливковое масло
• Чеснок — 5 зубчиков
• Болгарский перец — 1 шт.
• Соль, пряности — по вкусу
• Свежий базилик — для украшения
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сушеные базилик, орегано — по 2 ч. л.
• Томатное пюре — 840 г

Приготовление:

1. Для соуса обжарьте на раскаленном масле измельченные лук с чесноком до мягкости. Добавьте томатное пюре, приправьте и перемешайте. Уварите до желаемой консистенции на умеренном огне, периодически помешивая. Скорректируйте на соль при необходимости.
2. Для начинки обжарьте чеснок на раскаленном масле в течение 10-20 секунд и удалите из сковороды. Спассеруйте на ароматном масле предварительно размороженный и отжатый шпинат и мелко нарезанный перец. Добавьте фарш и доведите, помешивая, до готовности.
3. Смешайте массу с творожным сыром, солью и пряностями.
4. Отварите листы для лазаньи небольшими партиями в кипящей воде в течение 1-2 минут.
5. Готовые листы выкладывайте в емкость с ледяной водой.
6. Распределите немного соуса по дну термостойкой формы. Равномерно распределите поверх просушенных листов начинку. Сверните в роллы и выложите в форму. Полейте оставшимся соусом.
7. Запекайте под фольгой при 180 °C 25 минут.
8. Украсьте базиликом.

Больше сырных рецептов — на сайте Hochland.ru.