Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам приготовить помидоры в собственном соку на зиму.
Ингредиенты на 5 банок по 1 литру:
- 3 кг томатов
- 3.5 кг томатов крупных спелых для сока
- Соль и сахар
Способ приготовления:
- Томаты для заливки пропускаем через соковыжималку или натираем на мелкой тёрке
- Переливаем в кастрюлю
- Варим на слабом огне, пока не перестанет обильно образовываться пена(примерно 20 минут)
- Примерно в середине варки добавляем неполную столовую ложку соли и 1-2ст. л сахара
- Томаты для консервации промываем
- Удаляем плодоножкии выкладываем в простелеризованые банки
- По желанию можно снять с помидоров кожицу
- Заливаем томаты горячим соком, накрываем банки простелеризованными крышками
- Ставим на стерилизацию на 15 минут
- Закрываем и укутываем до остывания.
