Рецепт теста.
1 яйцо
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л клейковины
2 ст.л изолята
Всё перемешать и по каплям добавлять молоко до нужной консистенции.
Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
Скатываем шарик и в холодильник на 30 минут.
Начинка фарш говяжий с луком.
20 пельмений.
Начинка творог с сах.замом.
14 вареников.
