Всем привет. С вами Самогон ТВ. Попало мне в руки небольшое количество красной смородины с дачи родителей. Ягоды совсем не много, на варенье не хватит, а кушать как есть, что то никто не особо кушает. Ну я то пропасть ягоде точно не дам))) У меня такое "добро" не пропадает в принципе))) Никогда не делал и вот решил попробовать приготовить настойку на красной смородине. Данную ягоду в наших краях ещё называют "кислицей", а как зовётся она в вашем регионе??? И так, по ингредиентам: Ягоду промываем и даём стечь воде. Далее её нужно растолочь. В "кашу" прям не нужно, но разрушить ягоду необходимо. После чего, засыпаем ягоду сахаром и даём постоять пару часов, чтобы она дала сок. Далее заливаем "субстанцию" самогоном, хорошенько перемешиваем и оставляем настаиваться на две недели, периодически встряхивая. Моя настойка простояла 13 дней. Осталось дело за малым - процедить и отфильтровать. Казалось бы, делов то. Однако не тут то было!!! Фильтрация заняла очень много времен
Всем привет. С вами Самогон ТВ.
Попало мне в руки небольшое количество красной смородины с дачи родителей. Ягоды совсем не много, на варенье не хватит, а кушать как есть, что то никто не особо кушает.
Ну я то пропасть ягоде точно не дам))) У меня такое "добро" не пропадает в принципе)))
Никогда не делал и вот решил попробовать приготовить настойку на красной смородине. Данную ягоду в наших краях ещё называют "кислицей", а как зовётся она в вашем регионе???
И так, по ингредиентам:
- Красная смородина - 350 грамм;
- Сахарный НДРФ 42 процента - 1 литр;
- Сахар-песок 100 грамм.
Ягоду промываем и даём стечь воде. Далее её нужно растолочь. В "кашу" прям не нужно, но разрушить ягоду необходимо. После чего, засыпаем ягоду сахаром и даём постоять пару часов, чтобы она дала сок.
Далее заливаем "субстанцию" самогоном, хорошенько перемешиваем и оставляем настаиваться на две недели, периодически встряхивая. Моя настойка простояла 13 дней.
Осталось дело за малым - процедить и отфильтровать. Казалось бы, делов то. Однако не тут то было!!! Фильтрация заняла очень много времени. Фильтровал я свою настойку через ватные диски и марлю. Очень плотный осадок получился из мякоти ягоды.
Спустя какое то время, я всё-таки справился с данным занятием. Процедил на несколько раз настойку, до получения красивого, прозрачного, рубинового цвета и конечно решил продегустировать.
Друзья, настойка получилась на славу. Очень понравилась. Думал будет сильно сладкая, но нет, всё получилось очень вкусно, без лишней сладости.
Крепость по ощущениям, около 39-40 процентов. Я делал "на ощупь", но 42 процентов для заливки ягоды оказалось достаточно. По крайней мере для меня. Конечно, каждому придётся подстраиваться под свой вкус и свои предпочтения.
Очень ароматная, красивая и очень приятная на вкус, настойка из кислицы меня прямо порадовала. К сожалению, ягоды этой на даче совсем немного, но я успел таки получить свою долю гастрономического удовлетворения!!! Очень рекомендую попробовать.
Ну а на этом у меня всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Самогон ТВ. Всего вам доброго и до встречи!!!