Грибы детям !?🤔 Находясь в гостях, получил от радушных и гостеприимных хозяев вопрос о грибных блюдах для детей. Долгие годы считалось, что грибы детям запрещены. Речь не идёт о съедобности или ядовитости грибов. Запрещены были даже съедобные. Действительно, грибы-переходный продукт из разряда "ни животное - ни растение", а так называемая переходная форма. Переварить хитиновый продукт, коим богаты грибы организму человека сложно и затратно. Нередко, грибы могут накапливать токсины. Если речь идёт о хроническом больном или ребёнке, то употребление грибов может стать крайне нагрузочным для человека и даже привести к ухудшению состояния. Вместе с тем, в грибах огромное количество микронутриентов, витаминов, минералов. Кроме того, грибы придают непередаваемый вкус и аромат любому блюду! И всё-таки! до 5-7лет грибы ребёнку не нужны. Даже в составе салатов и выпечки. А до повзросления ребёнка можно ограничиться культурными грибами, как #шампиньон и #вешенка . Лицам с хроническими заболеваниями почек, печени, жкт важно исключить даже эти искусственно выращенные культуры, не говоря о лесных. А картошка с грибами в сметанном соусе оказалась фантастически вкусной!
