Без лишних слов... Делюсь сегодня с вами хорошим настроением и рецептом чудесного пирога! Эффектный снаружи, с начинкой из мака - это всё о нём.
Ингредиенты:
Тесто:
- белок куриного яйца - 2 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- молоко - 300 мл
- дрожжи - 7 г
- масло растительное - 120 мл
- мука пшеничная - 530 г
- соль- 1/2 ч.л.
- ванилин - на кончике ножа (по желанию)
Начинка:
- мак - 150 г
- сахар - 100 г
- приподнятое настроение - по максимуму 😊
Если вдруг вы не любите мак, можно взять начинку на свой вкус (джем, ягоды или творог).
1. В глубокой ёмкости смешиваем: дрожжи, сахар и две столовые ложки муки (от общей массы).
2. Добавляем к ним в компанию слегка тёплое молоко.
3. Хорошо перемешиваем и отправляем в тёплое место, на 20 минут.
Наши дрожжи хорошо поднялись, значит продолжаем творить дальше!
4. К опаре добавляем: два белка, растительное масло, ванилин и соль.
5. Хорошенько перемешиваем.
6. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
7. Убираем тесто в тёплое место, на 50 минут.
Я разогреваю духовку до 40 ℃ и выключаю. На низ ставлю ёмкость с тёплой водой, а сверху на решётку размещаю тесто в глубокой ёмкости. В таких комфортных условиях тесто очень хорошо подходит :)
Пока тесто подходит, мы приготовим начинку из мака.
8. Мак хорошо промываем.
9. Отвариваем его в течении 20 минут.
10. Сливаем воду.
11. Мак смешиваем с сахаром и пробиваем блендером, до однородного состояния.
По прошествии времени наше тесто готово к дальнейшим действиям!
12. Разделяем тесто на 10 частей и небольшой кусочек оставляем для серединки.
13. Каждый кусочек раскатываем в овал.
14. Делаем надрез до центра.
15. Укладываем начинку, как у меня на фото ниже.
16. Накрываем сверху начинку тестом и аккуратно защипываем края.
17. Сворачиваем по часовой стрелке, придавая форму приближенную к конусу.
Используем форму с антипригарным покрытием или бумагу для выпечки.
18. Выкладываем наши заготовки в форму, по кругу. В центр укладываем серединку.
19. Получившуюся красоту смазываем щедро желтком и центр украшаем маком.
20. Выпекаем в духовке разогретой до 180 ℃ , 30 минут.
Милые хозяюшки обязательно ориентируйтесь по своей духовке.