Если Вы исключаете из ежедневного рациона продукты животного происхождения, то стоит убедиться, что Вы получаетевсе необходимые микроэлементы из других источников.
7+ опасностей веганской диеты
1. Риск анемии из-за недостатка железа
Железодефицитная анемия является наиболее распространенным дефицитом питательных веществ в мире, и как веганы, так и вегетарианцы подвержены более высокому риску развития этого состояния.
Растительная пища содержит другую форму железа, которая гораздо хуже усваивается организмом.
Железодефицитная анемия может привести к серьезным симптомам, включая усталость, и все должны знать, что веганская или вегетарианская диета может быстро привести к анемии.
Чтобы недопустить серьёзных нарушений, регулярно проверяйте уровень ферритина, чтобы не заболеть анемией на растительной диете.
2. Повышенный риск депрессии при низком потреблении омега-3 жирных кислот
Без пищевого источника омега-3 жирных кислот из рыбы или рыбьего жира и повышенного потребления омега-6 жирных кислот из таких продуктов, как орехи, веганы могут подвергаться более высокому риску депрессии.
Поскольку многие веганские диеты могут включать в себя более высокое, чем обычно, потребление орехов, баланс жирных кислот в организме может быть нарушен.
Жирные кислоты омега-3 можно проверить с помощью анализа крови, и их следует контролировать, если вы начинаете испытывать симптомы депрессии или тревоги. Пожалуйста, обратитесь к врачу, как только вы заподозрите, что у вас может быть депрессия.
3. Риск дефицита витамина B12
Поскольку витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, веганы подвержены гораздо более высокому риску развития его дефицита.
Проверить получаете ли Вы достаточного количества витамина B12 в своем рационе, можно сдав анализ крови на витамин B12. Вам также рекомендуется контролировать потребление витамина B2 (рибофлавин) и витамина B3 (ниацин), так как они также могут быть ниже на веганской диете.
Если выяснится, что у вас низкий уровень витаминов группы B, то вам могут потребоваться капельницы с витаминами и микроэлементами, а также регулярный контроль уровня.
4. Замедление всасывания цинка при веганской и вегетарианской диете
Подобно дефициту, который может возникнуть с витамином B12, веганские и вегетарианские диеты могут привести к низкому уровню цинка.
Достаточный уровень цинка крайне важен для укрепления иммунной системы, поэтому важно убедиться, что вы едите достаточно продуктов содержащих цинк.
5. Низкое потребление йода
Без качественных источников морепродуктов существует реальный риск нехватки йода как в веганской, так и в вегетарианской диете.
Дефицит йодаявляется проблематичным и может привести к гипотиреозу и другим осложнениям. Поэтому следует регулярно проходить УЗИ щитовидной железы и сдавать анализы крови на гормоны.
6. Недостаточное потребление кальция
Другим дефицитом питательных веществ, который может возникнуть при безмолочной, веганской и растительной диете, является дефицит кальция.
Хотя вы можете получать кальций из растительных продуктов, в нем обычно содержится меньше кальция, чем в молочных продуктах. Кроме того, растительная пища часто содержит фитаты и оксалаты, которые препятствуют усвоению кальция.
В перспективе из-за недостаточного потребления кальция возникает повышенный риск переломов костей.
7. Риск употребления слишком большого количества углеводов
Веганские диеты, как правило, содержат меньше белка, что может вызвать колебания уровня сахара в крови у некоторых людей. Существует также риск чрезмерного потребления углеводов на веганской диете, особенно из-за того, что бобовые часто потребляются в качестве источника белка, но содержат очень много углеводов.
Веганы также могут заменить калории из источников белка быстрыми углеводами, такими как хлеб, крекеры и печенье.
Чрезмерное потребление углеводов может привести к неалкогольной жировой болезни печени, нарушению регуляции уровня сахара в крови и другим неприятным симптомам.
Дополнительные риски для здоровья от веганства
Хотя некоторые риски для здоровья, связанные с веганской диетой, описаны выше, этот список не является полным.
Существуют и другие риски растительной диеты, в том числе изоляция от друзей и семьи из-за крайне ограниченной диеты, риск употребления слишком большого количества продуктов с высоким содержанием гистамина и развития непереносимости гистамина, риск вызвать непереносимость глютена при употреблении слишком большого количества глютена и другие риски, включая недостаточное потребление витамина D.
Если вы придерживаетесь веганской диеты, проконсультируйтесь с дипломированным врачом-диетологом в Москве в «КДС Клиник» по вопросам контроля важных показателей и восполнения дефицитов миркоэлементов.
Какие показатели крови надо контролировать вегетарианцам?
Вегетарианцам и особенно веганам рекомендуется 1 раз в год сдавать комплекс лабораторных исследований для оценки состояния здоровья.
- Общий анализ крови - оценка функциональности состояния организма. В общем анализе определяют количество эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов, гемоглобина. Выявляют патологические процессы - заболевания крови, воспалений, анемии, иммунной недостаточности, инфекции, аллергии. Низкий уровень эритроцитов, гемоглобина и гематокрита может указывать на развитие анемии.
- Ферритин - белок, в составе которого железо накапливается в организме. Анализ показывает дефицит или избыток железа. У вегетарианцев с большим стажем чаще всего выявляется низкое содержание железа в крови.
- Гомоцистеин может повышаться у веганов на фоне недостаточного потребления витаминов группы В. Может появиться угроза развития атеросклероза, инсультов, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Повышенная концентрация гомоцистеина ослабляет иммунитет.
- Витамин В12 (цианкобаламин). Дефицит этого витамина, часто встречается среди тех, кто отказывается от всех продуктов животного происхождения. Недостаток витамина В12 приводит к анемии, к нарушению обменных процессов, неврологическим патологиям, а в некоторых случаях — даже к депрессии.
- Витамин D (25-OH витамин D). Оценивают в комплексном обследовании веганов, так как высок риск его недостатка и дефицита в условиях исключения продуктов, содержащих этот витамин - печень, куриный желток, рыбы. Для выбора необходимой дозы препаратов, содержащих витамин Д важно знать его уровень в крови. Также рекомендуется регулярно проверять его на фоне приема витаминов и БАД.
- Общий белок (в крови). Важнейший показатель белкового обмена. Белки плазмы крови выполняют множество функций в организме, и уровень белка является одним из важнейших лабораторных показателей.
- Кальций. Основной компонент костной ткани и важнейший элемент, обладающий важными структурными, метаболическими и регуляторными функциями в организме. Основной источник кальция — молоко, молочные продукты, кунжут, зелень.
- ТТГ и Т4 свободный. Функция щитовидной железы часто страдает у веганов из-за недостатка потребления йода с пищей. В первую очередь, это сказывается на уровне ТТГ и Т4 свободного.
При наличии отклонений в анализах вас готовы проконсультировать врачи терапевты, опытные врачи-эндокринологи и подобрать вам необходимую терапию для коррекции выявленных отклонений.
Сдать анализы крови в Москве можно в «КДС Клиник» ежедневно без выходных. Уточнить цены и правила подготовки можно по 📲 8(495)121-03-53 или на сайте https://kdc.clinic/
Прием анализов ведется в «КДС Клиник» по адресу: Москва, Дмитровское ш., д. 81 (м.Селигерская, Верхние Лихоборы)
Будьте здоровы!