Привет! Плов - традиционное блюдо из риса с мясом и ароматными специями. Вот базовый рецепт, по которому можно приготовить плов.
Ингредиенты:
1)500 г риса.
2)500 г мяса (говядина, баранина или курица).
3)2 луковицы.
4)3 моркови.
5)3 столовые ложки масла (предпочтительно растительного).
По вкусу: соль, перец, зира, куркума, семена кориандра
Инструкции:
Подготовьте продукты. Рис промойте несколько раз до чистой воды и замочите на 30 минут. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте мясо и продолжайте жарить до его золотистого цвета.
Затем добавьте натертую морковь в кастрюлю и жарьте все вместе около 5-7 минут.
После этого добавьте специи (соль, перец, зиру, куркуму, семена кориандра) по вкусу. Можно провести дополнительное исследование для определения оптимального сочетания специй для вашего плова.
Откиньте рис на дуршлаг и промойте его еще раз. Затем добавьте рис в кастрюлю с мясом и овощами.
Добавьте горячую воду, чтобы покрыть рис. Подождите, пока вода начнет кипеть, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
Готовьте плов на низком огне около 25-30 минут до полного приготовления риса. Если вода быстро выпаривается, можно добавить еще немного горячей воды.
Когда плов готов, оставьте его под крышкой на некоторое время, чтобы подсушиться.
Перед подачей аккуратно перемешайте плов в кастрюле, чтобы рис и мясо равномерно распределились.
Плов традиционно подается горячим, можно украсить зеленью или сухофруктами. Приятного аппетита!
