Сегодня я заглянула в холодильник и поняла: пора устраивать доедалкин день. Можно было выставить кучу маленьких тарелочек и плошечек, но я решила по-другому пристроить остатки еды. Сейчас расскажу, как я это делаю.
Надеюсь на взаимность, жду ваши варианты утилизации остатков.
Кабачков сейчас много, и сегодня они мне очень помогут.
✅ Начну с того, что натру кабачок на крупной тёрке. У меня 500 гр. Добавлю немного соли, перемешаю и оставлю на 5 минут. Кабачок должен отдать лишнюю влагу.
✅ Сама тем временем натру на крупной тёрке 100 граммов сыра и дольку чеснока на мелкой тёрке.
✅ Кабачки немного постояли, теперь можно отжать сок. Я взвесила уже отжатый кабачок, получилось 350 гр. вместо 500.
✅ Добавлю к отжатому кабачку натёртый сыр, чеснок, 2 яйца и 130 граммов муки, я использую цельнозерновую пшеничную муку.
✅ Всё хорошо перемешаю, должно получиться более или менее однородное тесто.
Форму для запекания я застелила бумагой для выпечки, к моей бумаге ничего не липнет, поэтому я её ничем не смазываю.
Выкладываю кабачковое тесто, разравниваю и ставлю в духовку, она как раз разогрелась до 180 градусов. Буду запекать основу 15-20 минут, тесто должно схватиться.
✅ Пока основа запекается, я приготовлю начинку.
- У меня есть совсем немного маринованных маслят, порежу их.
- Нарежу помидор кружочками
- Натру на тёрке сыр, здесь у меня 40 граммов.
- От ужина осталось 3 рубленых котлеты, они тоже пойдут в дело.
Ну вот, основа готова, можно раскладывать начинку: мясо, грибочки, томаты, сыр.
✅ Пора опять в духовку минут на 15 пока начинка не подрумянится и сыр не расплавится.
Готовность проверяю деревянной шпажкой, к ней не должно прилипать тесто.
Всё готово, можно подавать нашу пиццу-пирог к столу. Как вам такая утилизация остатков? Мне кажется, что такой пирог смотрится более аппетитно, чем куча плошек с остатками еды. И по вкусу очень неплохо получилось!
Спасибо всем, кто поставил 👍. С уважением, ваша Марина Е.
Можете посмотреть видео.