Мясо по албански - это традиционное албанское блюдо, которое обычно готовится из говядины или баранины с овощами и специями. Вот простой рецепт для приготовления мяса по албански:
Ингредиенты:
- 500 гр говядины или баранины, нарезанной небольшими кусочками
- 1 больша луковица, нарезанная кольцами
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанные или пропущенные через пресс
- 2-3 крупных помидора, нарезанных кубиками
- 1 крупный перец (желательно острый), нарезанный кольцами
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан горячего бульона или воды
- 1 чайная ложка сухих трав (тимьян, орегано или базилик)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и золотистости.
- Добавьте мясо в сковороду и обжаривайте его до золотистой корочки по всему периметру кусочков.
- После того, как мясо подрумянится, добавьте помидоры и перец в сковороду. Продолжайте готовить на среднем огне в течение нескольких минут, пока овощи не станут мягкими.
- Залейте горячим бульоном или водой и добавьте сухие травы (тимьян, орегано или базилик). Посолите и поперчите по вкусу.
- Покройте сковороду или кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным, а вкус бульона и специй хорошо пропитает мясо и овощи.
- Когда мясо готово, выключите огонь и дайте ему немного остыть перед подачей.
- Подавайте мясо по албански горячим, украсив свежей зеленью, если желаете.
Мясо по албански часто подается с картофелем или другими гарнирами, такими как рис или паста. Это ароматное и сытное блюдо, которое понравится любителям мяса и традиционной албанской кухни. Приятного аппетита!
