Мясо по-албански. Улётный рецепт мяса с овощами и специями

мясо по албански

Мясо по албански - это традиционное албанское блюдо, которое обычно готовится из говядины или баранины с овощами и специями. Вот простой рецепт для приготовления мяса по албански:

Ингредиенты:

• 500 гр говядины или баранины, нарезанной небольшими кусочками
• 1 больша луковица, нарезанная кольцами
• 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанные или пропущенные через пресс
• 2-3 крупных помидора, нарезанных кубиками
• 1 крупный перец (желательно острый), нарезанный кольцами
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1 стакан горячего бульона или воды
• 1 чайная ложка сухих трав (тимьян, орегано или базилик)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
2. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и золотистости.
3. Добавьте мясо в сковороду и обжаривайте его до золотистой корочки по всему периметру кусочков.
4. После того, как мясо подрумянится, добавьте помидоры и перец в сковороду. Продолжайте готовить на среднем огне в течение нескольких минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Залейте горячим бульоном или водой и добавьте сухие травы (тимьян, орегано или базилик). Посолите и поперчите по вкусу.
6. Покройте сковороду или кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным, а вкус бульона и специй хорошо пропитает мясо и овощи.
7. Когда мясо готово, выключите огонь и дайте ему немного остыть перед подачей.
8. Подавайте мясо по албански горячим, украсив свежей зеленью, если желаете.

Мясо по албански часто подается с картофелем или другими гарнирами, такими как рис или паста. Это ароматное и сытное блюдо, которое понравится любителям мяса и традиционной албанской кухни. Приятного аппетита!