Сегодня в Кривоколенном переулке запустилось новое велокафе LIM. Концепция заведения простая — fast casual — все блюда можно быстро приготовить, удобно взять с собой и приятно съесть в любое время дня.
Над меню работала Оля Мерзляк — до этого она помогала придумывать спешл-позиции в Eggsellent. За кофе отвечают Вика Халилова и Даша Кузнецова, обе вышедшие из команды «Аэроплана», а зерно обжаривают ADEPT Coffee. Небольшую, но интересную винную карту помогла составить Аля Ясенская из бара «Сентябрь».
В меню LIM — несладкие сырники, гречка в стиле «карбонара», модная «лимонная» паста или паста со свеклой и мягким сыром Easypost — отсылка к одноименной велокоманде, которая катается в форме ярко-розового цвета. Не обошлось без выпечки и десертов к кофе.
Проект расположился в Кривоколенном переулке, части заброшенного гаража превратились в две части LIM: кафе и небольшой шоурум, в котором команда планирует продавать собственный мерч, а также вещи и объекты дружественных локальных марок (Veter Сycling, Called a Garment, (SPUTNIK), Nouveau Riche и другие). В интерьере команда максимально сохранила фактуру гаражных стен (на одной из них даже красуется доставшееся в наследство «Не курить!»). Пространство получилось простым, лаконичным, с небольшими акцентами в виде деталей фирменного синего цвета.
Напомним, другими новостями ресторанов мы традиционно делимся в гастрономической колонке от обозревателя BURO. Юлии Сусовой.