Buonasera!
Сегодня на ужин готовлю пасту в домашнем соусе песто. Не самый сложный в приготовлении рецепт пасты, но очень вкусный!
Ингредиенты:
- паста - 250г
- пармезан - 4 ст.л.
- базилик - 1 пучок
- чеснок - 1 головка
- грецкие орехи - 4 шт.
- оливковое масло - 50 мл
- соль и перец - по вкусу и желанию
Первым делом подготовим ингредиенты, и начнем с базилика. Его нужно хорошенько промыть, подсушить и отделить листочки от стеблей.
Если возникли сложности с поиском базилика, допустимо использовать рукколу или петрушку.
Далее нам понадобится блендер, в который мы измельчаем зубчики чеснока. Следующий шаг - в нем же измельчаем листочки базилика.
Теперь самое время поставить воду для пасты. Пока закипает вода, которую мы, разумеется, не забыли посолить, натрем на мелкой терке пармезан, если у вас цельный кусок. Или же немного передохнем, если вы купили уже тертый сыр.
К измельченным чесноку и базилику засыпаем пармезан и грецкие орехи (без скорлупы). Не выключаем блендер, пока масса внутри не станет однородной.
Далее вливаем оливковое масло в массу в блендере, и даем нашему помощнику снова смешать все до однородности.
Итак, наш соус песто готов, паста успела отвариться. Сливаем воду с макарон и добавляем к ним наш соус, перемешиваем и выкладываем на тарелки.
Buon appetito!