Как говорится, здоровье - это богатство, и очередные исследования доказывают, что ключ к здоровому и менее подверженному стрессу обществу может лежать в легкодоступных и недорогих продуктах питания. Ярким примером такого продукта является японское блюдо под названием натто. Это блюдо изготавливается из соевых бобов, которые подвергаются отвариванию или пропариванию, а затем ферментируются с помощью бактерией Bacillus subtilis var. natto. Эта бактерия встречается в различных средах, таких как почва, растения, животные и даже пищеварительная система человека. Большая часть потребляемого в Японии натто производится из штамма Miyagino.
Исследовательская группа под руководством профессора Университете Осаки Эрико Каге-Накадаи изучила влияние употребления Bacillus subtilis var. natto на продолжительность жизни хозяина на примере червей Caenorhabditis elegans. Ученые обнаружили, что продолжительность жизни Caenorhabditis elegans, которых кормили Bacillus subtilis var. natto, была значительно больше, чем у тех, которых кормили стандартной диетой, и выяснили, что в увеличении продолжительности жизни Bacillus subtilis var. natto участвуют врожденный иммунитет. Они также исследовали стрессоустойчивость, которая, как было показано, связана с продолжительностью жизни, и обнаружили, что устойчивость к ультрафиолетовому излучению и стрессу повышается.
"Впервые нам удалось продемонстрировать возможность увеличения продолжительности жизни Caenorhabditis elegans за счет употребления Bacillus subtilis var. natto. Мы надеемся, что будущие эксперименты на млекопитающих помогут создать здоровое и долгоживущее общество", сказал Эрико.
Подписывайтесь на Телеграм
Еще от Аммиак: