Турмерик, пожалуй, возглавляет список самых популярных специй для укрепления общего здоровья и иммунитета. В меню кафе латте с куркумой занимает место старого доброго капучино, а на прилавках аптек можно увидеть таблетки с куркумой, обещающие повысить уровень иммунитета. Порошок золотистого цвета - древняя специя, используемая в карри и аюрведических средствах как противовоспалительное средство. Но полезна ли куркума для снижения веса? Исследования показывают, что это возможно.
В этой статье мы выясним, насколько эффективна куркума для снижения веса и какова ее рекомендуемая суточная доза.
Полезна ли куркума для снижения веса?
В состав куркумы входят биологически активные соединения, называемые куркуминоидами, наиболее активным из которых является куркумин. Куркумин - это полифенол, который отвечает за ярко-желтый цвет куркумы. Согласно исследованиям, куркумин может помочь справиться с рядом воспалительных заболеваний, метаболическим синдромом, артритом, тревожностью и гиперлипидемией. Последние исследования показывают, что куркумин может также способствовать снижению веса. Давайте узнаем больше.
Может способствовать снижению веса
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумы, обусловленные главным образом входящим в ее состав куркумином, способствуют снижению веса. В ряде исследований на животных было высказано предположение, что куркумин может ограничивать набор веса и повышать чувствительность организма к инсулину. Когда организм чувствителен к инсулину, он может легко использовать глюкозу в качестве энергии для функционирования организма и хранить глюкозу в виде гликогена в мышцах и печени для последующего использования.
Может снижать хроническое воспаление
В докладе 2013 года "Куркумин и ожирение" показано, что этот полифенол подавляет хроническое воспаление в жировой ткани организма. Такие хронические воспалительные процессы обычно наблюдаются у людей с ожирением или избыточным весом.
Куркумин и пиперин способны снижать содержание жира в организме
Пиперин, активный компонент черного перца, усиливает усвоение куркумина почти на 2000%, а его сочетание может способствовать снижению веса. Исследование, проведенное в 2015 году на животных, показало, что сочетание куркумина и пиперина может увеличить потерю жира в организме и подавить маркеры воспаления, вызванные диетой с высоким содержанием жиров. Поэтому, возможно, куркума и черный перец являются хорошей комбинацией для снижения веса.
Хотя эти исследования показывают многообещающие результаты связи куркумина или куркумы с массой тела, для полного понимания его действия на снижение веса необходимы исследования на людях. Кроме того, куркумин показал обнадеживающие результаты, помогая восстанавливаться после мышечных болей, связанных с физическими нагрузками, и тем самым улучшая спортивные результаты.
Какое количество куркумы следует принимать ежедневно для снижения веса?
Официальных рекомендаций по количеству куркумы, которое можно принимать ежедневно и особенно для снижения веса, не существует. У некоторых людей куркума может вызывать побочные эффекты, такие как тошнота и раздражение кожи. По данным Объединенного экспертного комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), безопасным является потребление 1,4 мг куркумина на фунт массы тела в день.
Прежде чем добавлять ту или иную добавку в свой ежедневный рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Большинство капсул имеют подробные инструкции по приему, и лучше всего прислушаться к ним. Куркумин является жирорастворимым веществом и лучше усваивается, если его употреблять с жирами. Можно сочетать с кокосовым, оливковым или любым другим жиром, который кажется вам подходящим.
Молоко с куркумой для снижения веса
В индийской кухне куркума часто добавляется в карри и далы (блюда на основе чечевицы). Ее также добавляют в теплое молоко и пьют как горячий напиток в качестве домашнего средства от насморка.
Хотя именно куркума, содержащаяся в молоке, может помочь в снижении веса благодаря вышеупомянутым полезным свойствам, вот несколько советов, которые помогут сделать молоко с куркумой эффективным напитком для снижения веса.
- Избегайте добавления в молоко с куркумой большого количества подсластителей, таких как сахар или мед, поскольку все они имеют высокий гликемический индекс и приводят к скачку сахара.
- Латте с куркумой, купленный в кафе, может содержать неучтенные калории, такие как подсластители и сливки.
- Если вы пытаетесь похудеть, лучше использовать обезжиренное молоко вместо цельного. Для снижения калорийности напитка его можно разбавить водой.
- Попробуйте сочетать куркуму с дробленым черным перцем и имбирем, так как они обладают высоким термогенным действием на организм.