Немного сумбурно и чуть забегая вперёд расскажу об уже открывшемся, но не совсем официально новом питейно-гастрономическом месте @piterium_belgorod . Это заведение от более известных @gvozdibelgorod открылось в том же здании, только на первом этаже. Небольшое заведение в серо-зеленых тонах с огромной картиной-фреской, небольшой барной стойкой и 5 столиками создает ощущение террариума. Правда птицы и цветы здесь нарисованы, но есть маленькие уютные флорариумы с суккулентами. Одним словом минималистично. Но мне больше всего понравилась барная стойка, выложенная красочной плиткой и такие же очень милые туалетные кабинки. Нежность цветочной плитки зашкаливает. Думаю, если дополнить это место большими пальмами или монстрами будет просто чудесно. А пока мы имеем небольшое гастрономическое меню и большую винную карту. Основная ценность бара - настойки, которых здесь более 30 видов. Но мне так же пришлись по вкусу коктейли и отличный выбор вин.
Из блюд моё сердце покорил салат из говядины с личи: удивительное сочетание брутальных кусочков мяса и нежнейшего личи со свежими овощами, салатом и кисло-сладким соусом. Так же вкусны креветки в соусе унаги-трюфель. Но отдельной поэмы достоин борщ! Большая порция густого борща с добрыми кусочками говядины и самой лучшей подачей из сметаны, горчицы, зелени и сала с хлебом. Все эти блюда и коктейли я употребляла два дня подряд и меня еле-еле хватило на десерт, который был достаточно стандартным, но самым нежным и сложносоченным по вкусу - панна-котта.
Я ела этот десерт не раз, но здесь мне он показался не пресно-сливочным, а с использованием каких-то специй при приготовлении и максимально сливочным. Отдельно отмечу прекрасные съедобные сахарные чипсы из лепестков цветов. Меня впечатлили минимализм, кропотливость в исполнении блюд, качественная винная карта. Думаю вы согласитесь с большинством моих утверждений, когда посетите это место. #гастрономия #блюда #паннакотта #минимализм #едаялюблютебя