Французский виски...так бывает???
Добрый день, дорогие читатели🙂. Давно хотел Вас удивить, да все времени не хватало. Расскажу Вам о французском виски!
Франция как мы знаем, является родиной трех великих бренди - коньяка, кальвадоса и арманьяка. Куда еще, скажете Вы, но тем не менее...во Франции быстрыми темпами с середины 20 века растет потребление виски. Привезли его массово в страну англосаксы, высадившиеся в день Д в Нормандии и по примеру своих предков завезли огромное количество алкоголя. Естественно, местному населению тоже досталось не мало и....понравилось!
Немного статистики, начинаем удивляться🙂👍
1. Франция потребляет виски больше всех в Европе. В среднем 2 литра в год на взрослого жителя, даже шотландцы и ирландцы пьют меньше.
2.Значительное количество шотландского виски потребляется...во Франции! Французы очень любят односолодовый виски. Франция импортирует около 200 миллионов бутылок виски в год на 500 миллионов долларов.
3. Французы не просто пьют много виски, но и начали его производить. В 2020 году во Франции зарегистрировано 85 винокурен производящих виски, примерно, 2 миллионов литров спирта в год и эквивалентно более 6 миллионам бутылок. Сегодня там работает около 200 винокурен, производящих виски. Объем производства растет двузначными цифрами в год. Данные эти свежие, получил на днях из первых рук🙂.
А что делать бедным французам? Ведь 85 процентов коньяка уходит на экспорт. Приходится пить виски👍
Из односолодовых лидером продаж является Aberlour с долей рынка 16%. Очень популярны и Cardhu, Bowmore, Talisker и Glenfiddich.
А что же с местным виски?
Во Франции не только больше всех в Европе потребляют виски, но так же его и производят не только небольшие крафтовые винокурни, но и производители с мировым именем.
Французы естественно и производство виски жестко зарегулировали.
Согласно спецификации, виски должен производиться только из соложеного ячменя, воды и дрожжей. Выдержка в регионе его производства минимум 3 года. Не допускаются никакие окрашивания, а упоминание о возрасте, возможно только с 6 лет.
В проиводстве виски продолжаются характерные традиции французского дистиллирования, например, в основном используются Шарантские аламбики, что отличается от производства, к примеру, в Шотландии.
Сейчас во Франции больше 30 марок виски, количество их растет.
Одной из таких марок является Bellevoye. Выпускает интересный виски сразу на нескольких винокурнях и местных бочках. Бутылки по раскраске напоминают женскую парфюмерию....😅, но вкус хороший. Простой, понятный, честный виски, с хорошим балансом, в котором чувствуется французская бочка.
Во Франции производят виски даже из гречихи, которая является символом Бретани и выдерживают его во французских дубовых бочках. И получается очень интересный напиток! Как вариант для изучения - Eddu Silver. Виски золотисто-янтарного цвета, обладает сложным цветочно-фруктовым ароматом, запахом меда и оттенком мускатного ореха. Во вкусе ощущаются дуб и ваниль с привкусом фруктов. Этот виски замечательный дижестив. Интересный французский односолодовый гречишный виски.
Я бы рекомендовал попробовать и виски марки Аrmorik - миллезимные и односолодовые. Этот бренд стал родоначальником солодового виски во Франции в 1998 году. Маленькие объемы производства долгое время не позволяли изготавливать возрастные релизы. Только 2018 году Armorik презентовал миру свой десятилетний виски. Достойный солодовый продукт, не уступающий по своему качеству шотландцам и ирландцам.
А Вы пробовали французский виски?🙂
