На Севере Италии, в Венето, а точнее в городе Падуя - есть свой особенный кофе - caffè Padovano (кафэ падОвано). Иногда его называют caffè Pedrocchi (кафэ ПедрОкки) или Pedrocchino (ПедроккИно).
Последние два варианта обязаны историческому падуанскому бару - Caffè Pedrocchi - где напиток был впервые подан. И подан он был еще в XIX веке.
Первый же вариант - скорее символизирует то, что без того, чтобы попробовать этот кофе, уехать из Падуи просто нельзя.
Составляющих всего три: эспрессо, белый мятный сироп и взбитая пена (молоко+сливки).
И немножечко какао и листик мяты для красоты.
Молоко, сливки и сироп взбиваются вместе, и лишь потом соединяют с эспрессо. Напиток не рекомендуется сладить и смешивать.
По словами владельца Caffè Pedrocchi местные жители пьют этот кофе в основном утром или в полдень, а вот туристы - тогда, когда захотят.
Сегодня «элегантный вкус Венето» предлагается еще и в летнем холодном виде (особенно актуально летом 2023), а также в виде торта.
Стоит, летняя версия на евро дороже «зимней» (6,5 евро/5,5 евро).
Больше на канале:
