Эту освежающую и ароматную сальсу, обжаренную на огне по ресторанному рецепту, легко приготовить с консервированными помидорами и перцем чипотле. Это тонкая, но сытная сальса, которую идеально подавать с чипсами и к вашим любимым блюдам в мексиканском стиле и техасско-мексиканской кухне.
Это очень быстрый и легкий рецепт сальсы из запеченных помидоров, который быстро готовится всего за несколько минут! Простой и удобный, в нем используются консервированные помидоры, обжаренные на огне, с перцем чипотле… Так что приготовление несложное, но вы все равно получите множество глубоких, сложных вкусов.
Кухня Центральноамериканская, Мексиканская, Южноамериканская.
Общее время 10 минут
Калорийность 59 ккал
Ингредиенты:
- 1 банка запеченных помидоров весом
- 1 банка запеченная на огне с перцем Чипотле или обычными консервированными помидорами
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем Чили Rotel
- ½ чашки нарезанного лука
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 Чили Серрано
- 1/3 стакана сока лайма или сок из 1 целого лайма
- 1 чашка нарезанной кинзы
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки тмина
Как приготовить Сальсу из обжаренных на огне помидоров:
Подготовьте свежие ингредиенты: чеснок пропустите через мясорубку, лук очистите и нарежьте, халапеньо очистите от семян и измельчите, выжмите сок из лайма и измельчите кинзу.
Смешайте консервированные помидоры, лук, чеснок, перец чили, халапеньо, сок лайма, кинзу, соль и тмин в чаше кухонного комбайна.
Взбейте все ингредиенты вместе до желаемой консистенции.
Вы можете подавать сразу или переложить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник до готовности к употреблению. Мне нравится, когда моя сальса немного остывает, поэтому я обычно оставляю ее в холодильнике примерно на час, прежде чем попробовать.
Автор: Умалатова Айзанат
Читайте также: И кусочка не останется без внимания: полента с обжаренными помидорами и базиликом
Советы по рецепту
Помните “измельчите на месте“? Сделайте это. Чеснок пропустите через мясорубку. Я использовала пресс для чеснока, вы можете раздавить его, а затем измельчить, если хотите. Не добавляйте чеснок целиком, потому что в итоге в сальсу получится надкушенный кусочек чеснока.
Обратите внимание, когда вы разрезаете чили пополам: видны ли семена и прожилки? У вас есть выбор, приготовить ли это блюдо по рецепту мягкой или острой сальсы чипотле, обжаренной на огне. Если вы любите острое, оставьте их себе.
Для более мягкого варианта, который еще немного остыл, просто удалите семена и прожилки из чили. Просто возьмите нож и соскребите их. Я думаю, что в этих маленьких семечках содержится много горечи, поэтому, если их удалить, сальса получится более мягкой.
Не переусердствуйте с сальсой – немного плотная текстура не помешает.
Вопросы и ответы
Должна ли я использовать свежие или консервированные помидоры для сальсы?
Вы можете использовать и то, и другое, но приготовление становится намного проще, когда вы используете консервированные помидоры. Кроме того, помидоры, обжаренные на огне, придают блюду неповторимый вкус – без каких-либо усилий!
Остра ли сальса из жареных помидоров?
Мой рецепт консервированной томатной сальсы довольно острый. Я оставляю халапеньо целыми, не удаляя семян, что действительно придает пикантности! Однако вы можете легко очистить чили от семян или вообще не добавлять его, если хотите.
Какие блюда хорошо сочетаются с сальсой?
Украсьте хрустящими чипсами из тортильи и подавайте домашнюю сальсу в качестве гарнира ко всем вашим любимым блюдам в мексиканском стиле. Это восхитительно с тако карне асада или вегетарианскими тако, энчиладас, буррито, супом из тортильи или любыми другими вкусными техасско-мексиканскими блюдами!
Как долго годится сальса, обжаренная на огне?
Запеченная на огне сальса, приготовленная с консервированными помидорами, будет хорошо храниться в холодильнике до 5 дней.
Вот и все! Смотрите, чтобы получилось быстро и просто. Самое приятное, что вы можете настроить вкус и консистенцию по своему усмотрению. Мой способ действительно хорош. Вам стоит попробовать его первым.
Читайте также: Заварное мороженое с лимонным творогом: терпкий десерт для жарких дней
Примечания к рецепту
Запеченная на огне сальса, приготовленная с консервированными помидорами, будет хорошо храниться в холодильнике до 5 дней.
Пищевая ценность
Калорий из жира 1% Суточной нормы*
Жир 0,1г
0%
Насыщенный жир 0,02г
0%
Полиненасыщенные жиры 0,04 г
Мононенасыщенный жир 0,04 г
485 мг
натрия 20%
Калий 140 мг
4%
Углеводы 12 г
4%
Клетчатка 2g
8%
Сахар 6 г
7%
Белок 2 г
4%
Витамин А 1026IU
21%
Витамин С 14 мг
17%
Кальций 81 мг
8%
Железо 2 мг
11%
* Процентная суточная норма основана на рационе в 2000 калорий.