Помидоры бочковые
Ингредиенты:
на 5 литровую банку
3-4 кг помидор,
3 зонтика укропа,
пучок листьев вишни
пучок листа смородины
1 головка чеснока
1 корешок хрена
3 шт. болгарского перца
6 шт. листа хрена,
Для рассола:
на 3 л. воды -
2 ст.л.крупного помола каменной соли,
4 ст.л. сахарного песка,
5 ст.л.сухой горчицы (3 ст.л.в рассол+ 2 ст.л.на посыпку),
Готовим:
Готовим заливку:В кастрюлю с холодной водой кладем соль, сахарный песок и 3 ст.л.горчицы, даем время раствориться. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем полосками. Помидоры берем твердые вымываем, обсушиваем и зубочисткой у чашелистика делаем проколы, плотно раскладываем в простерилизованные банки.
Перекладываем листьями вишни и смородины, укропом, перцем, крупно нарезанным чесноком, наструганным соломкой хреном. Верхний слой закладываем листом смородины и вишни и заполняем заливкой. Затем сверху посыпаем 2 ст.л.сухой горчицей, аккуратненько разравниваем по верху. Ставим поддон в него ставим банку с помидорами прикрываем капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 10 дней.
Помидоры получаются ароматные и очень вкусные. Хранятся помидоры у меня в квартире на полочке в шкафу. До осени не доживают ,съедаются мгновенно. Удачных вам заготовок. Подписывайтесь на наш канал, чтобы под рукой было больше рецептов