Живу в Сочи, где хинкали на завтрак не считаются чем-то необычным, да и вообще мучные соблазны подстерегают тебя на каждом шагу.
От выпечки не откажусь ни за что, лучше буду приседать пятьсот раз и бегать по горам с коляской и моим ребенком, крутящим пальцем у виска.
Так вот к чему это я) Нашла достойную замену дрожжевым хачапури, которые с удовольствием съедаю на завтрак сама и без страха делюсь с малышкой, когда каша ее достала.
Рецепт:
- Брикет творога 180 г (у меня 5%);
- 1 яйцо;
- Сулугуни сколько совесть позволит, моя позволяет добавить 50 г;
- Мука 30 г (у меня смесь рисовой и цельнозерновой);
- Соль 1 ч л
- Гречечкий йогурт 1 ст л
- Хмели-сунели
- Разрыхлитель: 0,5 ч.л
Итак, сам процесс приготовления следующий:
К творогу добавляем белок, желток оставляем на переспективу. Далее муку, разрыхлитель, соль.
Замешиваем тесто, удобней всего силиконовой лопаткой.
Мокрыми руками формируем лодочку, отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах.
По истечении времени смазываем углубление йогуртом, присыпаем хмели-сунели, но это по желанию, шаг необязательный. Посыпаем сыром, понижаем градусы у духовки до 180, отправляем еще на 3 минуты, чтобы сыр расплавился и оставался тягучим.
Если любите сыр позажаристей, держите дольше, я пишу на свой вкус.
Спустя 3 минуты добавить желток, отправить еще на 2, чтобы он схватился.
В общем-то все.
Вы великолепны! 🧑🍳
Прикладываю эту красоту:
557/ 50,9/25,5/30,32
Считаю, что это куда лучше бутеров с колбаской.
Приятного аппетита!