26 июля - iatochka.news. Хлеб продолжает дорожать в Ленинградской области. Это происходит по всей стране, но в 47 регионе он теперь стоит больше, чем в Петербурге.
Только в прошлом году цены на хлеб в России выросли на 10%. Об этом рассказал глава Зернового союза Аркадий Злочевский в интервью ТАСС. И отметил, что связано это не с зерновым вопросом.
«Есть миф, что цены на зерно влияют на стоимость хлеба. Но они занимают очень малую долю в себестоимости конечной продукции — от 12 до 23% в историческом разрезе. Если пересчитать на сегодняшнюю цену, то 15–16%. Все остальное никакого отношения к зерну не имеет», – сказал специалист.
Как выяснила «Точка», Ленобласть от страны не отстает, хлеб на прилавках дорожает. Согласно данным Петростата, в июне текущего года ржаной и ржано-пшеничный хлеб в Ленобласти вырос в цене на 0,05% по отношению к маю. Если сравнивать с концом прошлого года, то рост составил 0,15%. Сегодня средняя цена составляет 89,63 рубля за килограмм. В январе хлеб стоил 89,59 р.
При этом в июне цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов в регионе чуть-чуть упали: по сравнению с маем 2023 года на 0,09%, с декабрем 2022-го – 0,07%. Средняя цена – 110,86 р.
Обратная ситуация наблюдается в Петербурге. Там цены на ржаной и ржано-пшеничный хлеб в июне за месяц слегка упали (-0,26 %), средняя стоимость за кило ниже, чем в Ленобласти – 87,85 р. Цены же на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов наоборот поднялись (+1,07 %) и стоимость дороже, чем в соседнем регионе – 111,15 р.
Что касается основных для ценообразования ингредиентов, то соль в Ленобласти подорожала за месяц на 2,05%, средняя цена за килограмм сегодня – 20,51 руб. По отношению к декабрю 2022 года этот продукт подешевел на незначительные 0,9%. Сахар же, наоборот, упал в цене за месяц на 2,02% до 60,16 р., а за полгода подорожал на 2,72%.
В июне по отношению к маю подешевело подсолнечное масло – на 2,2% (средняя стоимость 124,29 р.), а по сравнению с декабрем 2022-го – на 7,32%. Также и сливочное упало в цене на 1,08% (1006,82 р.), но подорожало в целом за полгода на 0,35%.
Не стоит забывать, что хлебопеки много тратят на аренду помещений, зарплату и электроэнергию, а это тоже отражается на росте цен на хлеб. По словам Аркадия Злочевского, арендные ставки по стране в себестоимости занимают около 17%.
Ранее «Точка» подробно рассказывала о том, почему лук и свекла в Ленобласти дорожают на глазах.
Подписывайтесь и читайте нас в удобном формате в соцсетях: ВКОНТАКТЕ, ДЗЕН и ТЕЛЕГРАМ.