Едва ли ни каждый пользователь языковых моделей, например, chatGPT, изучая возможности искусственного интеллекта, пробовал сгенерировать какие-нибудь кулинарные рецепты. Иногда выходит вполне традиционно. Иногда – более, чем экзотично.
Интернет наполнен рассказами о том, что chatGPT способен «подогнать» рецепт или даже коллекцию рецептов по любым заданным условиям. Подскажет, и как сотворить шедевр из немногих продуктов, оставшихся в холодильнике, и как создать разнообразное меню при удручающе скучной диете, и как уложиться в скромный бюджет, но при этом питаться разнообразно.
В конце этого текста вы найдете примеры кулинарных шедевров от chatGPT!
А пока поговорим о другом: как бы вы поступили, узнав о возможностях chatGPT в плане генерации свежих рецептур и, одновременно, будучи владельцем кафе, ресторана или хотя бы бара? Глупо упускать возможность использовать модный повод, привлекающий новых посетителей, правда?!
Вот именно так и подумали десятки предпринимателей по всему миру, включив в меню своих заведений рецепты, подсказанные искусственным интеллектом. Те, кто спешил сорвать куш, быстро вышли из эксперимента и остались немного разочарованными. Те, кто умеет видеть перспективу – поняли, что могут, а чего не могут нейросети в этой связи.
Чем хороши нейросети применительно к заведениям пищевой индустрии?
- ИИ способен подсказывать необычные сочетания продуктов, которые редко придут в голову человеку и алгоритм создания из них новых блюд.
- Нейросети могут также подсказать новые варианты оформления блюд, что также немаловажно для привлечения посетителей.
- И, наконец, с нейросетями есть шанс серьезно сэкономить на фотографах, создающих фото-шедевры для меню и других элементов оформления кафе и ресторанов. Нейросети, генерирующие изображения, вполне способны полностью заменить из полностью в некоторых случаях.
На что не стоит рассчитывать, используя нейросети в ресторанном бизнесе?
На выполнение задачи «под ключ»!
Искусственный интеллект, безусловно, велик и могуч, однако, почувствовать вкус не способен. Для выполнения поставленных задач chatGPT требуется тот, кто будет направлять действия языковой модели, а потом тестировать результаты. То есть, повар должен сначала овладеть искусством составления грамотных запросов.
Но и это не единственное условие. Задача номер два – докручивать предложенные рецепты вручную, затрачивая на это время, деньги и силы.
Всех, кому важно максимально быстро и эффективно познакомиться с возможностями нейросетей, понять их сильные и слабые стороны приглашаем на бесплатный мастер-класс «Нейросети от А до Я».
Перейдем к практике!
Проверяем способности ИИ укладываться в жесткие рамки, даем нейросети запрос: «Составь рецепт съедобного блюда из того, что осталось в доме: 2 яйца, просроченный питьевой йогурт, пучок петрушки, свежий огурец, мука».
Получаем в ответ: «Конечно! Вот интересный рецепт, который можно приготовить из того, что у вас есть в доме: йогурт, яйца, петрушка, огурец и мука. Давайте приготовим омлет с огурцом и петрушкой.
Рецепт: Омлет с огурцом и петрушкой
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100 г просроченного питьевого йогурта (можно заменить на свежий йогурт или сметану, если у вас есть)
- 1 пучок свежей петрушки (можно использовать другие зелень, если петрушки нет)
- 1 свежий огурец
- 2 столовые ложки муки (можно использовать обычную пшеничную муку)
Инструкции:
1. Сначала нарежьте свежий огурец на тонкие полукружия. Можно удалить семена, если они вас беспокоят.
2. Взбейте яйца в миске. Добавьте йогурт (или сметану) и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную смесь.
3. Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков. Мука служит связующим элементом и поможет сформировать консистенцию омлета.
4. Теперь тонко нарежьте петрушку и добавьте ее в смесь. Перемешайте, чтобы петрушка равномерно распределилась.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла или масла оливкового.
6. Положите огурцы равномерно по сковороде и залейте их смесью с яйцами и петрушкой. Разровняйте поверхность.
7. Готовьте омлет на среднем огне около 5-7 минут или до тех пор, пока он не станет золотистым и выпекается снизу.
8. После этого аккуратно переверните омлет с помощью тарелки или крышки и готовьте его еще около 3-5 минут с другой стороны.
9. Когда омлет готов, переложите его на тарелку и нарежьте на порции.
10. Подавайте омлет с огурцом и петрушкой горячим или прохладным, в зависимости от вашего вкуса.
Вы можете дополнить блюдо свежими овощами, зеленью или добавить нежную сметану или соус сверху. Приятного аппетита!»
А теперь испытываем креативные возможности chatGPT: «Создай максимально необычный рецепт, который можно было бы отнести к русской кухне».
Получаем ответ: «Конечно! Вот максимально необычный рецепт, который можно было бы отнести к русской кухне. Представляю вам "Картофельный пирог со смородиновым соусом и ржаной карамелью".
Рецепт: Картофельный пирог со смородиновым соусом и ржаной карамелью
Ингредиенты:
Для картофельного пирога:
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 100 г муки
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Для смородинового соуса:
- 200 г свежих смородиновых ягод
- 50 г сахара
- 100 мл воды
Для ржаной карамели:
- 100 г ржаной муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
Инструкции:
1. Начнем с приготовления картофельного пирога. Очистите и нарежьте картофель и лук на небольшие кусочки.
2. В большой миске смешайте картофель, лук, муку, яйца и сливочное масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Выложите смесь в форму для выпечки и равномерно распределите.
4. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов градусов духовку на примерно 45-50 минут, или пока пирог не станет золотистым сверху.
5. Тем временем, приготовьте смородиновый соус. В кастрюле смешайте свежие смородиновые ягоды, сахар и воду. Доведите смесь до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите соус на среднем огне около 15 минут, помешивая время от времени, пока ягоды не размягчатся и соус не загустеет. Затем снимите с огня и оставьте в стороне для остывания.
7. Для приготовления ржаной карамели, смешайте ржаную муку, сахар и сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
8. Периодически помешивайте смесь до тех пор, пока она не приобретет карамельный цвет и консистенцию. Это должно занять около 10-15 минут.
9. Когда карамель готова, выложите ее на плоскую поверхность, предварительно покрытую пекарской бумагой. Разровняйте карамель и дайте ей остыть.
10. Теперь картофельный пирог готов! Выньте его из духовки и нарежьте на порции.
11. Подавайте картофельный пирог со смородиновым соусом, поливая соусом сверху, и украсьте блюдо карамельными ломтиками ржаной карамели.
Получился максимально необычный рецепт, сочетающий традиционные ингредиенты русской кухни с неожиданными сочетаниями вкусов. Готовьте с любовью и наслаждайтесь удивительным сочетанием картофельного пирога с смородиновым соусом и ржаной карамелью!
Приятного аппетита!»