Среди забытых вещей прошлого есть одна вещица, название которой пишется так: vinaigrette. Все словари переводят слово как «винегрет». Но с известным блюдом из свеклы vinaigrette не имеет ничего общего. Слово это происходит от французского слова vinaigre – уксус.
Vinaigrette появился в конце восемнадцатого века как замена помандерам – ароматным шарикам для освежения воздуха. В небольшой контейнер помещали кусочек ваты или крошечной губки, пропитанной уксусом. Модницам тех времен, терявшим сознание из-за тесных корсетов или страдавшим анемией, давали понюхать vinaigrette, чтобы привести их в чувство. Если судить по книгам авторов прошлого, в России название vinaigrette не использовалось, но флаконы с нюхательной солью были в ходу.
Vinaigrette снабжался решеткой или сеткой, чтобы губка не выпадала, когда контейнер открывали. А пробка должна была надежно закрываться, когда vinaigrette не использовали. Со временем внешний вид контейнера приобрел богатую и изобретательную отделку, превратившись в ювелирное изделие. Крышку украшали гравировкой и чеканкой, а иногда и драгоценным камнем в оправе. Пробка со временем была заменена плавно работающей пружинной крышкой. Для защиты от коррозии внутреннюю часть облицовывали золотом, серебром, стеклом или фарфором.
Форма vinaigrette со временем менялась. Некоторые из них напоминают крошечные книги в переплете, другие имеют форму яйца, рога или щита. Иногда vinaigrette выглядит почти так же, как парфюмерный флакон. Были и настольные варианты в виде шкатулок. Vinaigrette носили как кулоны или подвешивали к поясу и даже прикрепляли цепочкой к кольцу на пальце. Большинство изделий в этой подборке созданы швейцарскими ювелирами, которые славились не только на родине, но и во всем мире. Многие мастера из Женевы создавали шкатулки, табакерки, часы и другую ювелирную продукцию на экспорт в восточные страны: Турцию, Китай. Иногда эти предметы снабжали музыкальным механизмом, не исключением был и vinaigrette.
Золотой музыкальный vinaigrette в виде кулона с изображением розы, украшенный эмалью и жемчугом, высота 5,5 см, Швейцария, около 1810 г.
Музыкальный механизм под ажурной решеткой.
Золотой vinaigrette в форме головы дракона, украшенный эмалью и гранатом, рот с откидной челюстью и оскаленными зубами, скрывающими отделение с перфорированной решеткой, шея с жемчужной каймой и золотой завинчивающейся крышкой, с резьбой для трости или зонтика, длина 7 см, Женева, около 1830 г.
Золотой vinaigrette в форме скрипки, украшенный рубинами, изумрудами, гранатом, аметистом и бриллиантами, булавка на обратной стороне позволяет носить его как брошь, длина 5,6 см, Англия или Швейцария, около 1820 г.
Золотой vinaigrette в виде бутона тюльпана, украшенный эмалью и жемчугом, прикрепленный золотой цепочкой к кольцу на палец, высота 4,5 см, Женева, около 1810 г.
Золотой vinaigrette, украшенный бирюзой, высота 4 см, вероятно, Швейцария, XIX век.
Золотой vinaigrette в виде бутона розы, украшенный эмалью (высота 10 см, вероятно, Женева, около 1780 г.) и флакон для духов из гелиотропа (около 1860 г.)
Золотой vinaigrette в виде речной форели, украшенный эмалью и жемчугом, длина 8,5 см, Швейцария, конец XVIII века.
Золотой vinaigrette в виде кулона, украшенный эмалью, высота 3 см, Швейцария, около 1830 г.
Золотой vinaigrette в виде книги, украшенный эмалью и жемчугом, высота 3,5 см, GEORGES RÉMOND & COMPAGNIE, Женева, около 1820 г.
Золотой vinaigrette с изображением леопарда, украшенный эмалью и жемчугом, длина 4,2 см, Женева, около 1820 г.
Золотой vinaigrette, украшенный гильошированной эмалью и жемчугом, длина 4 см, Женева, около 1805-1809 гг.
Золотой vinaigrette в виде вазы, украшенный эмалью и прикрепленный золотой цепочкой к кольцу, высота 3 см, Женева, около 1850 г.
Vinaigrette из лазурита в золотой оправе, длина 3,5 см, JL LEFERRÉ, Париж, около 1819 г.
Золотой vinaigrette в виде шкатулки, украшенный эмалью, длина 3,2 см, Мулинье, Батт и Муанье, Женева, около 1816-21 гг.
Золотой vinaigrette в виде шкатулки, украшенный рубинами, длина 3,2 см, Мулинье, Батт и Муанье, Женева, около 1816-1821 гг.
Золотой vinaigrette в виде шкатулки, украшенный выемчатой эмалью, длина 3,5 см, вероятно, Швейцария, XIX век.
Три серебряных vinaigrette в виде цветов работы Эдварда Сокуэлла, длина розы 12 см, Лондон, 1879, 1880 и 1890 гг.
Один лепесток розы открывается на шарнире.
Золотой vinaigrette, украшенный бирюзой, диаметр 3,3 см, Франция, около 1819-1838 гг.
Золотой vinaigrette в форме книги, который можно носить как кулон, высота 3,2 см, около 1820 г.
Vinaigrette из агата и яшмы в золотой оправе с кабошоном из лунного камня, высота 5,8 см, Шотландия, около 1850 г.
Vinaigrette из агата, яшмы и других поделочных камней в золотой оправе с крышкой из граненого цитрина, высота 6,5 см, Шотландия, около 1850 г.
Vinaigrette, украшенный мозаикой из поделочных камней в золотой оправе, высота 8 см, Германия, XVIII век.
Vinaigrette из агата в золотой оправе, высота 3,5 см, Лондон, около 1760 г.