Ура! Наконец-то настал сезон молодой картошечки. Мы уже тоже подкопали пару кустов. Что может быть вкуснее молодой картошки. С маслицем, с укропчиком... Или с грудинкой!
Пропорции могут быть любые, на ваш вкус.
У меня молодая картошка 800г.
Грудинка, мясная, 100г.
Масло сливочное 15 г.
Масло растительное 2 ст.ложки.
Если готовить на сале, то масло вообще не понадобится.
Соль.
Чабрец (тимьян) 1 ч.ложка
Добрая щепотка розмарина.
Ножом соскребаем с картошки тонкую верхнюю шкурку.
Для удобства разрезаем пополам.
Конечно, всё это можно делать и в сковороде. Но я сегодня использую мультиварку. Грудинку режем, выкладываем в нагретую мультиварку. Вытапливаем жир. Я использовала режим "Жарка".
Грудинка у меня довольно мясная, поэтому добавляем масло.
Добавляем картошку. Соль (на мой вкус у меня ушло пол чайной ложки), чабрец и розмарин.
А вы знали?!
Родиной картофеля считается Южная Америка. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая картофель одушевленным существом.
Изначально европейцы считали картофель творением ведьм (возможно из-за внешнего вида). За ним даже на долгое время закрепилось название "Дьявольские яблоки".
Как бы то ни было, картофель в разные времена спасал от голода целые континенты.
Всё хорошо перемешиваем. Ставим режим "Запекание". На сковороде это средний огонь. Накрываем крышкой. Жарим 30 минут. Каждые 10 минут встряхиваем кастрюлю мультиварки. Лопаткой не пользуемся, чтобы не помять картошку.
Через 30 минут всё готово! С селёдочкой, или с солёным огурчиком, или с грибочками, или с квашеной капустой(как у меня)... Приятного аппетита!