Сокта - это колбаса, которая готовится из свежей крови и мяса. Она имеет характерный вкус и аромат, и является одним из самых популярных блюд в Марий Эл. Для приготовления сокты используются свинина, говядина или баранина, а также свежая кровь. Все ингредиенты перемешиваются в большой миске, затем выкладываются в кишки и варятся до готовности.
Рецепт:
Ингредиенты:
- 1 кг свинины или говядины
- 500 г свежей крови
- 2 луковицы
- 2 ст.л. соли
- 1 ст.л. перца
- 1 ст.л. паприки
- 2 ст.л. уксуса
- Кишки для колбасы
Шаги:
1. Нарежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку.
2. Добавьте в мясо свежую кровь, нарезанный лук, соль, перец, паприку и уксус. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Наполните кишки полученной смесью, оставив небольшой зазор на концах.
4. Завяжите концы кишок и закрутите колбасу.
5. Поставьте колбасу в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне в течение 40-60 минут.
6. Готовую колбасу выньте из воды и оставьте остывать.
7. Сокту можно подавать как холодную, так и горячую.
Приятного аппетита!