Если нужно приготовить закуску из слабосолёной скумбрии за несколько часов, можно обойтись минимумом ингредиентов. Чтобы быстро посолить скумбрию, вам понадобятся:
- скумбрия — 1–2 штуки;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Одну большую скумбрию почистите и разрежьте на кусочки.
2. Смешайте по одной чайной ложке соли и сахарного песка.
3. Укладывайте рыбу слоями и посыпайте полученной посолочной смесью.
4. Уберите в холодильник на 6–8 часов.
5. Малосольная скумбрия готова. Подавайте с репчатым луком, по желанию добавьте растительное масло.
